Tras 15 años de integración y buenas prácticas, La Interprofesional Interpalm reafirma su compromiso con un modelo de producción que apuesta por la calidad, la trazabilidad y el desarrollo económico del medio rural, defendiendo con firmeza el valor del producto y de las personas que lo hacen posible. En los últimos 15 años, las ventas […]
La experiencia «El viaje de Jean Leon: 4 vinos, 4 historias» se ofrece todos los fines de semana y días festivos. La bodega del Penedés Jean Leon, perteneciente a Familia Miguel Torres, ha puesto en marcha una nueva experiencia enogastronómica que invita a conocer la historia de su fundador, a través de un maridaje de […]
Icono tradicional y con merecida cátedra en la picaresca clásica española, la sota es provocadora: Siempre con una copa en la mano. ¿Vacía o llena? Imposible saber, pues es parte del juego. Esta figura, que es un 10 –en todos los sentidos- seguirá sonriendo con la ambigüedad de la Monalisa mientras nosotros descubrimos a los […]
Se anuncia una interesante colaboración. Para el restaurante madrileño Insurgente (Mercado de Chamberí) y la pastelería Itama no hay límites en la imaginación: la joven pastelera Irene Amat convertirá dos de los platos más populares del restaurante en postres. Una colaboración de edición limitada solo disponible el 29, 30 y 31 de mayo en la […]
La DO valenciana celebra la reapertura de las visitas guiadas gratuitas en fin de semana del Museo del Vino de la DO Utiel-Requena. El Día Vino DO es una iniciativa promovida por la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV), que es la asociación que representa a las denominaciones de vino a nivel nacional y […]
La Editorial Phaidon ha publicado el libro «Días de Sol, Noches Taqueras» (352 páginas, 34,95 euros), del chef mexicano Enrique Olvera, líder culinario y propietario del restaurante Pujol en la Ciudad de México. Esta obra fotográfica es una carta de amor a la comida más “democrática” de México, el taco, y profundiza en su historia, […]
Una vez más, la Denominación de Origen Calificada Rioja convierte Madrid en un destino gastronómico internacional, y en esta ocasión trae las propuestas de los chefs James Henry (Francia), Sarah Cicolini (Italia) y Poul Andrias Ziska (Islas Feroe). Vuelve el evento anual de la consultora gastronómica Mateo&co, en su formato In Residence Sessions by Rioja con […]
La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva celebra una década de trabajo estratégico, consolidando un modelo de vertebración sectorial, impulso científico y divulgación de un aceite con identidad propia dentro del ecosistema del olivar. La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva (Oriva) conmemora su décimo aniversario tras una década dedicada a impulsar la […]
FoodTech Startup Forum, que se celebrará en el marco de F4F – Expo FoodTech del 13 al 15 de mayo en el BEC de Bilbao, dará a conocer los proyectos tecnológicos más disruptivos que están transformando la industria alimentaria. Más de 200 startups de todo el mundo participarán en el foro para impulsar con innovación y […]
