Los municipios con menos de 2.000 habitantes en los que se cultiva la vid cuentan, en media, con un mayor número de habitantes que sus comparables sin viñedo. La Interprofesional del Vino de España ha diseñado una herramienta, en colaboración con Analistas Financieros Internacionales (AFI), que permite conocer en detalle y por municipios las dimensiones […]
La pasada semana se celebró el Día Internacional del Tequila, una fecha perfecta para brindar y disfrutar de los cócteles únicos que definen el sabor del verano, como el Margarita. El tequila es un destilado que se obtiene del corazón del agave azul, conocido como piña y el único apto para su elaboración. Esta planta […]
El acuerdo incluye la aportación de 60.000 euros por parte de InLac para desarrollar distintas actividades durante la feria. Fromago 2024 forma parte de la campaña Quesos de España puesta en marcha por InLac. Del 12 al 15 de septiembre tendrán lugar los Premios “Mejor Maestro Fromelier” y “Mejor Tabla de Quesos en Hosteleria”. Hub Center […]
El sector de la gastronomía, la hostelería y el Food Service vuelve a encontrarse este otoño en Gastronomic Forum Barcelona. Con el 92% de la superficie reservada, el salón quiere reunir a cerca de 350 empresas expositoras entre el 4 y el 6 de noviembre en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona. Analizamos con […]
Con el verano encima, se me ocurre repasar la prodigiosa versatilidad del mercado cuando la ociosidad estival sugiere oportunidades puntuales para cocinar y elegir con qué. Vivimos tiempos en los que tanto el mercado como los restaurantes suelen soslayar lo autóctono y tradicional tanto en productos como en procedimientos culinarios. Por Luis Cepeda La fusión […]
QI es un asistente virtual que, a través de un breve y divertido cuestionario sobre gustos y características personales, ofrece recomendaciones personalizadas y precisas acerca de las más de 150 variedades de quesos producidas en España. La Inteligencia Artificial (IA) está transformando la manera en que vivimos, trabajamos y, ahora, incluso cómo elegimos nuestros alimentos. […]
Nuevas aperturas, jóvenes emprendedores, materias primas de calidad y ambientes y decoraciones cuidadas demuestran que la cocina peruana mantiene el pulso en Madrid de manera sobresaliente. Los restaurantes peruanos han sabido traer lo mejor de la costa, los Andes y el Amazonas a las calles de la capital. Todo esto se podrá disfrutar del 24 de […]
El próximo 30 de julio se celebra el Día Mundial de la Tarta de queso, una ocasión perfecta para disfrutar de las creaciones de Luna & Wanda (Ponzano, 55. Madrid), unas de las más reconocidas tartas de queso de Madrid. El 30 de julio es una jornada dedicada a celebrar un postre que se ha […]
La cita tendrá lugar los días 23 y 24 de septiembre en el Centro de Cualificación Turística (CCT) y contará con figuras de la talla de Ferran Adrià, Dabiz Muñoz o Abel Valverde. En la imagen, los representantes del Gobierno de la Región de Murcia (la consejera Carmen Conesa y el director general de Turismo […]
