El Máster en Dirección y Gestión de Bodegas, que este año arrancará su XIX edición, es un proyecto común entre Abadía Retuerta y la Escuela de Negocios de la Cámara de Valladolid que busca dominar la toma de decisiones clave en la gestión de una bodega. Esta formación incluye la obtención del WSET 2 en […]
Los tomates de Kosta Aroa y la Familia Hevilla, famosos por su sabor, ya están disponibles en Petramora. Ambas variedades, del norte en Guetaria y del sur en Coín, apuestan por recuperar la autenticidad de los sabores con las semillas antiguas. Con la llegada del verano, vuelve uno de los productos más deseados: el tomate. […]
La Interprofesional del Vino de España (OIVE) comienza, un año más, su campaña de promoción en ocho aeropuertos principales y varias estaciones de tren. La acción forma parte de la campaña europea A Shared Passion con las Interprofesionales de España y Portugal, que buscan poner en valor la riqueza de las figuras de calidad de vinos […]
Zaragoza ha presentado su proyecto para convertirse en la Capital Mundial de la Garnacha. Esta iniciativa busca posicionar a la ciudad como epicentro internacional de esta noble variedad, aprovechando la riqueza vitivinícola de la provincia y su variedad de uva autóctona: la Garnacha. El ambicioso proyecto, anunciado por la alcaldesa Natalia Chueca, se fundamenta en […]
La Interprofesional Intercun nos recuerda la importancia del consumo de la carne de conejo a cualquier edad y nos aporta ideas sobre cómo integrar este alimento saludable y sabroso en nuestras recetas diarias. Durante la campaña de verano, los productores de conejo ponen en marcha distintas degustaciones en puntos de venta y el sorteo de […]
Dos catas únicas de vinos volcánicos cerraron el congreso, reivindicando la gran diversidad y calidad de estos vinos. El master sommelier John Szabo defiende que “no existe el vino volcánico, sino los vinos volcánicos, una gran familia que se reparte por todo el mundo”. Ferran Centelles (en la imagen) desmonta tópicos y afirma que “la […]
Para Salvador Calvet, investigador del ICTA, representante a su vez del Comité de Sostenibilidad Láctea de la Interprofesional InLac, «el sector ganadero lácteo ha interiorizado con convicción su responsabilidad con el entorno”. Según el investigador, “la ganadería de leche europea es un pilar esencial para luchar y mitigar los efectos del cambio climático, sin olvidar […]
La Gazpacha se acompaña de dos de los quesos veganos más populares de Väcka, el Mözza, fermentado y elaborado a base de semillas de melón y el toque aromático del Fraïs con Albahaca, elaborado con almendras, anacardos y albahaca fresca. Ditaly (con locales repartidos por toda España) presenta su nueva pizza 100% vegana en colaboración […]
Aves de España quiere fomentar el consumo de aves con acciones que muestren la calidad y el sabor amparados bajo este sello. El pop up gastronómico Puesto 92, en el Mercado de La Paz, ubicado en pleno centro de Madrid, es el escenario elegido, hasta este sábado, 13 de julio, para impulsar este mensaje y […]
