El jurado, presidido por el reconocido chef Pedro Subijana, ha premiado a Andreu Ares por su plato “Potaje Cinco Jotas” con una beca de estudios en Basque Culinary Center. Cinco jóvenes talentos de la gastronomía han elaborado creaciones con jamón Cinco Jotas como protagonista, inspirándose y reinterpretando una receta clásica de la gastronomía nacional e internacional. Irvanka […]
Tercera generación de la familia fundadora del Grupo Mallorca, inicia su trayectoria en solitario con un obrador cafetería basado en productos artesanales de Kilómetro cero. Considerado uno de los mejores chefs pasteleros españoles, Miguel Moreno lleva más de 30 años ejerciendo un oficio pasional inculcado en el seno de su familia, fundadora de una de […]
La RAG (Real Academia de Gastronomía) y Turespaña (Instituto de Turismo de España) han suscrito un acuerdo de colaboración para fortalecer la promoción de España como destino gastronómico. Este convenio, con una duración inicial de dos años que puede ser extendido por otros dos años adicionales, será el marco en el cual ambas instituciones llevarán […]
La Denominación de Origen Navarra regala un año de vino gratis entre aquellas personas que compren una o más botellas de vino D.O. Navarra en cualquier establecimiento de la Comunidad Foral. Un año más, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra lanza el sorteo «Año #DiVinoNavarra» con el objetivo de impulsar las ventas […]
Martín Berasategui, asesor del restaurante, sirve de inspiración para un proyecto diferente del donostiarra, que quiere atraer a nuevas generaciones de gastrónomos hasta Casa Gallardo, en la plaza de España de Madrid, donde tiene su sede el Club Allard (Ferraz,2. Madrid). Goñi reinterpreta con libertad algunos platos emblemáticos del cocinero con más estrellas Michelin de […]
Se trata de una producción limitada elaborada por la firma extremeña líder en ibérico puro, pensada para los amantes de la trufa que buscan sabores intensos. Este salchichón trufado, realizado artesanalmente y disponible en medias piezas, resulta perfecto para sorprender a los invitados en los aperitivos de las próximas celebraciones y fiestas navideñas. Señorío de Montanera, […]
Las dos primeras referencias de la colección, Arínzano Pureza y Arínzano Armonía, responden al proyecto de terroir que desarrolla la bodega en torno a la variedad. La bodega navarra Arínzano acaba de lanzar al mercado sus dos primeros vinos, Arínzano Pureza y Arínzano Armonía, derivados del Chardonnay Lab, un proyecto que tiene como objetivo sacar […]
Así es la nueva hamburguesa efímera de Ceibe: pan brioche, 170 gramos de vaca gallega madurada, queso de Amalia Mosteiro y una ensalada de repollo en juliana, que firman Xosé Magalhaes y Lydia del Olmo, chefs del restaurante ourensano Ceibe. Se completa con mayonesa de huevo frito (con puntilla) y salsa gribiche. La hamburguesa ya […]
El Brussels Beer Challenge y el European Beer Star, dos de los certámenes cerveceros más prestigiosos a nivel europeo, han coincidido en premiar a dos cervezas de la familia 1906: La Red Vintage (en la imagen) y la Black Coupage. Cervezas 1906 cierra este año con un palmarés que reafirma el prestigio de la marca y […]
