Estos diez restaurantes en España destacan por contar con huertas propias que proporcionan ingredientes frescos y de calidad para sus menús de alta gastronomía.
Conxemar en Vigo se convierte en punto de encuentro del sector marítimo. La DOP Mexillón de Galicia se presenta como un sello de referencia en el mercado, con características únicas y de calidad superior. La feria ofrece oportunidades de comercio y contactos internacionales.
Caviaroli presenta Olíquida, su nueva marca de Salsa de Oliva Líquida en colaboración con el chef Albert Adrià. Disponible en el canal Retail y en su página web, esta salsa de aceitunas verdes encurtidas tiene múltiples usos culinarios. Galardonada como producto innovador. (285 caracteres)
La periodista Yoshiko Akehi visitó la Denominación de Origen Utiel-Requena y recorrió 13 bodegas, conociendo sus vinos, historia y proyectos. Recomienda los vinos de la región para el mercado japonés.
En España se utilizan cuerdas biocompostables en una plantación de lúpulo, eliminando el plástico y reduciendo el uso de abonos químicos. También se cultiva lúpulo ecológico y se investiga su adaptabilidad al clima.
La bodega riojana Real Agrado presenta una edición limitada de 170 Doble Magnum, creado con uvas tradicionales de la DOC Rioja y criado durante 12 meses en barricas de roble. Disponible a partir del 5 de octubre en León y provincia.
Dehesa El Milagro cría bueyes ecológicos de raza avileña negra ibérica en su granja en Toledo. Su carne de calidad y textura firme es rica en proteínas, grasas nacaradas y nutrientes. La granja utiliza un sistema de manejo regenerativo para proteger el suelo y el bienestar animal. Disponible en su web y tiendas selectas.
El joven cocinero Raúl Laurí gana el V Concurso del Mejor Arroz del Mediterráneo de Alicante Gastronómica con su reinterpretación del Caldero de Tabarca, impresionando al jurado encabezado por Susi Díaz.
OPMEGA regresa a los Mercados de Madrid con actividades gastronómicas gratuitas del 4 al 7 de octubre para promocionar el mejillón de Galicia. Incluye degustaciones, showcookings, una exposición y regalos por la compra de mejillón.
