Enmarcado en la línea de investigación ‘Experiencias de vendimia’ de la bodega lanzaroteña y elaborado con una mínima intervención: sin sulfitos, levaduras autóctonas, clarificación y estabilización por frío. Es un vino fresco, joven, armonioso y muy equilibrado. Son ediciones limitadas que guardan absolutos tesoros. Porque bajo el nombre de ‘Experiencias de vendimia’ tan solo se […]
El interés de los operadores vitivinícolas españoles por conocer la evolución de los mercados en un momento de incertidumbre creció un 15% en 2022. Facilitar la información sobre evolución y comportamiento de mercados al sector es una de las prioridades de la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), en su línea de actuación sobre […]
Entre marzo y mayo de este año, los chefs Sergio Bastard, de La Casona del Judío; José Ramón Bustamante, de El Serbal; Eduardo Quintana, de La Bicicleta; Antonio González, de El Nuevo Molino, e Ignacio Solana, del restaurante Solana ofrecerán cinco servicios únicos de cena, con la excepción del servicio inaugural, el próximo 28 de […]
El Ayuntamiento de Sueca (Valencia), a través de las concejalías de Turismo y la responsable del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, ha convocado la primera edición del Concurso de Paellas Amateur con el objetivo de poner en valor la tradición y cultura en torno a nuestro plato más internacional por parte de la […]
Está dirigido a hosteleros y estudiantes de la Escuela de Hostelería de Islantilla y del Centro de Formación Profesional (CEFO) de Islantilla. Gallineta, sapo y corvineta han sido las tres especies que se han cocinado en vivo. El Ayuntamiento de Isla Cristina (Huelva) ha celebrado dos showcookings con pescado de lonja para relanzar especies menos […]
El Fòrum Gastronòmic Girona 2023 se celebrará del 18 al 21 de marzo, con muchas novedades, reformando y ampliando su programa de actividades hasta cuatro días, dos de los cuales estarán en las calles y plazas más céntricas de Girona. Con una imagen renovada, el salón empezará con un nuevo formato que quiere acercar aún […]
Se trata de un viaje introspectivo e imaginario con el que Gianni Pinto recorre su tierra a través de los sabores tradicionales italianos. El chef rinde su mayor homenaje a Italia a través de una secuencia de platos que dibujan el mapa de su país, comenzando por el Sur, y terminando en el Norte. El […]
Viva Burger (Costanilla de San Andrés, 16. Madrid) vuelve a superarse y nos presenta su última creación: la «Cachopo Burger». EcoPan brioche elaborado en el barrio con un sorprendente cachopo de setas marinadas, tomate seco, queso curado fundido y doble rebozado, con cebolla confitada y cremosa salsa de queso, y por supuesto, tomate lechuga, pepinillos […]
FISAN, el Jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Gastronomía, es una gran alternativa para el Día del Padre. Dulzura, sabor intenso, olor profundo, fresco y duradero son los extraordinarios matices que ofrece al paladar este jamón, su recuerdo perdura rememorando sus más de cincuenta meses de curación en bodegas naturales. FISAN tiene un vínculo muy […]
