El Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón ha presentado su nueva estrategia de comunicación centrada en su nuevo posicionamiento: “la carne rosa”. Los resultados de 15 años de proyectos de investigación permiten crear objetivamente esta nueva categoría para Ternasco de Aragón. La carne de cordero Ternasco de Aragón es sostenible, equilibrada, nutritiva y llena de […]
La cosecha de 2021 de la Denominación de Origen Calificada Rioja ha obtenido una calificación muy positiva tras el riguroso proceso de análisis habitual. La valoración técnica emitida por el Consejo Regulador confirma las sensaciones que comenzaron a percibirse al inicio de la campaña. El Consejo Regulador de la DOCa Rioja ha calificado como «muy […]
La mayor feria de productos del mar del mundo reactiva los eventos presenciales de la industria global de productos del mar, con más de 1.550 empresas expositoras de 76 países y 59 pabellones repartidas en 39.847 m2 de exposición. La 28º edición del evento incluye un extenso programa de 20 conferencias, donde se analizarán los principales retos […]
Óscar Hernando y su familia celebran medio siglo de un excelente restaurante segoviano de producto. Texto: Luis Ramírez. Fotos: ORIGEN Pocos lugares hay en España (incluso en el mundo nos atreveríamos a decir) como Segovia en donde esté tan arraigado un menú concreto y sea demandado reiteradamente por sus legiones de visitantes desde hace tanto […]
Lo mejor de la gastronomía mediterránea y levantina llega al recién abierto hotel Ocean Drive en Ópera, en pleno centro de Madrid, con Mar Mía. Propone arroces alicantinos de interior, mariscos frescos, tapas gastronómicas, carnes y pescados a la brasa, postres caseros y mucho más y aspira a convertirse en el nuevo ‘hotspot gastro’ de la capital. ¿Será […]
Grupo Premium se ha hecho con la gestión del edificio de calle San Telmo 14 de Málaga, habilitado para albergar 14 apartamentos turísticos de alta categoría y la Terraza de San Telmo, rooftop que anteriormente operara bajo el nombre de Terraza Oasis y que fuera una de las primeras en abrir sus puertas al público […]
El festival gastronómico Passeig de Gourmets regresa del 28 de abril al 8 de mayo con platillos y menús degustación armonizados con Cava. La D.O. Cava se alía, por segundo año consecutivo, con la gastronomía del paseo con más estrellas Michelin de España. La D.O. Cava se alía de nuevo con la gastronomía más selecta de […]
Lía 2021 se renueva por dentro y por fuera adaptando su imagen a las nuevas tendencias y mantiene su aire sofisticado de siempre. Con aromas a melocotón, es fresco y agradable, y acompaña a la perfección ensaladas, frutos secos y quesos cremosos. Solo hay 7.866 botellas. La original ‘familia’ Pradorey (Carretera CL-619 (Magaz-Aranda) km 66, 1. […]
El chef Juan Monteagudo recupera en Ababol (Calderón de la Barca, 14. Albacete) costumbres y sabores manchegos que se han ido perdiendo en una carta donde da mucho protagonismo a las verduras y a los recuerdos de su infancia castellana con técnicas y platos de la cocina francesa. En la imagen, su carré de cordero Manchego con […]
