La Denominación de Origen Protegida Aceite Sierra de Cazorla ha dado por concluida la campaña oleícola y ha finalizado la toma de datos de las almazaras de la Comarca, constatando una bajada en la producción de un 33% respecto a la campaña pasada. Este año la producción total llega a los 160 millones de kilos […]
Ayer falleció, a los 86 años, Gonzalo Sol de Liaño, fundador de la agencia CPC Cooking Ideas y brillante comunicador gastronómico de dilatada trayectoria. Fue autor de las primeras guías gastronómicas españolas, Guías Gastronómicas Sol (Madrid, País Vasco y España) que publicó desde 1973 a 1978, año en el que fue invitado a incorporarse a la […]
Entrecanales Domecq e Hijos ha anunciado la incorporación de Almudena Alberca, Premio 100 por 100 ORIGEN 2021 Al Personaje del Mundo del Vino (en la imagen) y Jaime del Río, al Consejo de Administración de la compañía. La empresa bodeguera incorpora al Órgano de Gobierno de la empresa a dos profesionales de la casa con […]
La hamburguesa se ha convertido en el plato más universal y, también, el más democrático. Así, 245 hamburguesas de todos los orígenes participan hasta el 28 de febrero en el II Campeonato de España de Hamburguesas, Best Burger Spain, el mayor evento gastronómico celebrado en el país en torno a este plato icónico que ha […]
Gracias a los nuevos acuerdos con Cruz Roja de Toledo, Fundación Meridional, Red Alimenta y al proyecto solidario 1 canción = 1kg de Kiss FM, Grupo Tello ayuda a más personas que se encuentran en situación de vulnerabilidad. Fundado en 1968, Grupo Tello Alimentación está especializado en productos cárnicos con orientación al consumidor, la salud y […]
La multinacional italiana publica la Carta y el Plan de Acción del Cacao, tras haber logrado que el 100% de su cacao proceda de fuentes sostenibles y una trazabilidad del 96%. La compañía se compromete a tomar más medidas para abordar la deforestación, el trabajo infantil y los medios de vida sostenibles. Ferrero ha publicado su […]
Cuatromanos (en la imagen) es la propuesta madrileña de comida a domicilio creada por dos de los principales representantes de la alta gastronomía española, con doble estrella Michelin cada uno, Paco Roncero y Ramón Freixa. Impulsado por el chef Roberto Ruiz, el delivery MXRR se inspira en los sabores de la gastronomía mexicana, con materias primas españolas. Ruiz consiguió […]
Gracias al acuerdo entre la OIVE y la PTV se han aprobado 12 proyectos de I+D+i sobre cambio climático con más de 19M€ de financiación pública. Se han celebrado 6 cursos de formación y capacitación para profesionales del sector que han sumado casi 700 asistentes. Ambas organizaciones han presentado y dinamizado la Agenda Estratégica del Vino 2021-2024 […]
Las vídeo recetas de los candidatos seleccionados de toda España ya están disponibles a través del perfil de Le Cordon Bleu Madrid en Facebook para que los seguidores puedan votar y escoger a los favoritos para ser finalistas. Los estudiantes seleccionados para esta fase, de 30 centros de 22 provincias españolas, lucharán por un puesto en […]
