La Bobia (San Millán, 3), ubicado en uno de los locales más emblemáticos de la movida madrileña en pleno corazón de la capital, ha conseguido situarse entre los restaurantes asturianos más auténticos. Su cocina principalmente asturiana basada en producto de calidad y recetas tradicionales atrae a sus mesas a todo amante del buen comer. Este inicio […]
La bodega burgalesa elabora vinos de alta calidad que reflejan las peculiaridades del suelo y la variedad autóctona, la Tinta Fina: M9 (en la imagen en Mágnum) y Finca Helena. En Abadía de San Quirce, trabajar con viñedos propios permite cada año controlar todo el proceso productivo, renunciando a altas producciones para obtener uvas de […]
Mesón Pulpería A Ribeira Sacra, en la calle Cavanilles, 4, se alzó con el primer premio en categoría tradicional, y Casa Valentín, en la calle Rafael Finat, 40, con el primer puesto en categoría vanguardia, en el IV Concurso Mejor Pulpo de Madrid. Este concurso se enmarca dentro la V edición de Pulpo Pasión, que […]
La marca estrena el año con una innovación disruptiva en la categoría de aguas. Lanza al mercado un nuevo formato de 8 litros ‘bag in box’, una caja de agua, que le permite utilizar un 60% menos de plástico por cada litro. Además, en este año, la marca dará un gran paso en materia de […]
Media Ración (Beneficencia, 15. Madrid) inaugura 2021 con una nueva edición de sus Jornadas Gastronómicas de la trufa. Decisión lógica teniendo en cuenta que enero es el mes de la trufa negra (Tuber Melanosporum), ya que en estos días el delicado producto se encuentra en su mejor momento. En la imagen, la tosta de papada […]
Una caja de vino llegará todos los meses a las casas de los diez afortunados que han resultado ganadores del sorteo celebrado por el Consejo Regulador de la D.O. Navarra en el marco de la campaña «Elige Navarra, elige vinos DO Navarra», desarrollada el año pasado. Es el broche final de la campaña lanzada el año pasado […]
Representa un crecimiento del 24% respecto al año anterior, el mayor desde su creación en 2012. AECOC consigue así involucrar a 657 empresas fabricantes y distribuidoras en la iniciativa para evitar la generación de residuos alimentarios en el sector. La iniciativa de AECOC “La alimentación no tiene desperdicio” ha registrado en 2020 un crecimiento del 24%, […]
La Denominación de Origen de los Vinos del Bierzo entregó durante el año 2020 un total de 7.550.596 contraetiquetas, un 14,8 % menos que en 2019, ejercicio en el que se expendieron 8.862.647. Con respecto a 2018 el descenso es del 7,46% (8.159.417 botellas en 2018). En la imagen, la sede del Consejo Regulador, en […]
Las aceitunas son unas aliadas a tener en cuenta para reconfortar nuestro cuerpo también en los días de frío. Gracias a su versatilidad, combinan con cualquier ingrediente, desde la tapa hasta el postre, en frío o en caliente. Dos referentes de nuestra cocina, Diego Gallegos y Pedro Hernández, plantean sendas reinvenciones invernales de las Aceitunas de España. […]
