Nace Barcelona Culinary Hub, la nueva escuela superior especializada en gastronomía de Planeta Formación y Universidades. En su primera fase, Barcelona Culinary Hub ofrece programas máster en management y comunicación especializados en el sector gastronómico y certificados por la Universidad de Barcelona. Además de una diversa oferta de “Gastro Solutions” principalmente orientados a la gestión de un restaurante. Barcelona Culinary Hub tiene el […]
Son ocho categorías con las que se busca promover y estimular la actividad de la cadena alimentaria en la producción, transformación, utilización, conocimiento y consumo de los alimentos de España. En la imagen, acto de entrega de los Premios Alimentos de España 2018, la última edición prepandémica. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha convocado el […]
La cadena La H ES Muda presenta “12 hamburguesas, 12 destinos”, un viaje por el mundo a través de la gastronomía con el que se rinde tributo a distintas regiones del mapamundi. Gracias a los ingredientes y sabores más representativos de lugares como India, China, Holanda, Alemania, el mar Caribe o Estados Unidos, la cadena […]
Nos encontramos en un día soleado de un otoño incipiente en el restaurante Rekondo de San Sebastián, poseedor de la que es acaso la bodega más ambiciosa de España. La prolongada pasión del visionario Txomin Rekondo, recientemente homenajeado en San Sebastián Gastronomika, por localizar y adquirir verdaderas joyas enológicas ha obrado el milagro de una […]
Bajo su campaña `Más Que Un Tomate´ y con motivo del Día Internacional de la Croqueta, Orlando presenta la «Guía para crear la croqueta más original (y deliciosa)». En la imagen, su croqueta de boletus con puré de patata y tomate frito Orlando, cuya receta ofrecemos a continuación. Con este manual `croquetero´ todo el mundo, […]
Con el nuevo portal web, la empresa tarraconense facilita la venta de sus productos naturales y elaborados, de la más alta calidad y presentes en el Canal Horeca, a nivel nacional. Es la imagen, sus avellanas de la marca Infrusec. La cooperativa L’Avellanera y Sección de Crédito SCCL (www.avellanera.cat) ha actualizado su página web con […]
El restaurante original surgido en Ámsterdam, pionero en usar el aguacate como ingrediente principal de sus platos y creadores del concepto #PrettyHealthyFood, recibirá a sus primeros visitantes en la ciudad a partir del jueves 21 de enero. Está situado en Colmenares, 13, en pleno centro de la ciudad, en el barrio de Justicia. El nuevo […]
El Grupo Mentidero siempre ha destacado en Madrid por su pasión por la gastronomía y sus ganas de aportar nuevas experiencias. Lo encabezan Lara Alonso del Cid y Borja Anabitarte, un matrimonio que no se arredra antes las dificultades. Ahora sorprenden, en tiempos complejos, con esta nueva apertura, La Mentira (entrada por Zurbano, 17 y […]
La difícil situación que ha atravesado la hostelería española, sector al que la DO ha apoyado durante todo el 2020, ha tenido un fuerte impacto en el volumen de las contraetiquetas entregadas, con una disminución del 11,9% respecto al 2019. Tras un primer semestre marcado por el estado de alarma, que tuvo un impacto especialmente negativo […]
