El vino Terralba Ecológico de Cooperativa Albarizas, de Trebujena (Cádiz), ha recibido el Premio Especial Diputación de Córdoba, máximo galardón del Concurso Internacional de Vinos Ecológicos Ecoracimo 2020. A esta edición se han presentado más de 180 muestras procedentes de 12 Comunidades Autónomas. Ecoracimo, el certamen pionero en el sector de vinos ecológicos, no ha […]
Aceitunas de España continúa con su apuesta por la alta gastronomía de nuestro país. Los cinco rostros que fueron visibles en la reinvención de la aceituna (Pepa Muñoz, Ricard Camarena, Diego Guerrero, Ramón Freixa y Pepe Rodríguez) serán ejemplo para los profesionales que buscan la excelencia. Son portavoces con sus creaciones de hasta dónde se pueden […]
El chocolate forma parte de nuestras vidas, pero ¿cuánto sabemos de este producto que nos acompaña desde nuestra infancia? Por Patricia Magaña Para recibir algo de luz sobre el mundo del cacao, la revista ORIGEN ha participado en una clase magistral sobre este producto de la mano de Raquel González, una de las fundadoras de […]
En su justificación por la concesión del Premio Alimentos de España 2020 a la Restauración, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación reivindica que el restaurante segoviano José María “realiza una gran labor de promoción de la gastronomía española y la cocina segoviana y se mantiene en continua evolución, con materia prima de primera calidad, […]
Gastro Alianza, la Plataforma de Excelencia e Innovación para Profesionales y Aficionados a la Gastronomía y el Turismo Gastronómico, promueve con los Gastro Sitios, y con apoyo de Turismo de Aragón, el portal InnoGastro de promoción del turismo gastronómico en Aragón. Su objetivo principal es promover la cocina aragonesa y los alimentos locales para motivar […]
Desde la DOP Queso Camerano comparten consejos para sorprender y deleitar con una experiencia a través de la geografía española. Los quesos riojanos se pueden adquirir online y en Madrid en los exclusivos supermercados Sánchez Romero. La Navidad, que está a la vuelta de la esquina, siempre es anhelada, pero en 2020 posiblemente la esperemos con […]
La Guía recopila vinos de 36 bodegas adscritas a la Denominación de Origen para los diferentes momentos de las fiestas navideñas, explicados con un lenguaje fresco y coloquial. La sumiller Manuela Romeralo asesora esta publicación con sugerencias sobre platos para acompañar cada vino. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Utiel-Requena lanza la Guía […]
Un sándwich norteamericano de cuello de cordero lechal segoviano, Mejor Tapa Tapapiés 2020. El ‘sándwich club Segovia New York’ de Gato gato (Marqués de Toca, 6) obtiene la puntuación más alta del jurado en el prestigioso certamen de tapas que todos los años organiza el barrio madrileño de Lavapiés. La japonesa ‘gyoza de mollejas’ de […]
La Sirena ha lanzado su esperada revista de Navidad con las mejores recetas y consejos culinarios para disfrutar de unos días diferentes. Este año, en el que es más importante que nunca buscar nuevas formas de seguir haciendo la Navidad la época más especial del año y la gastronomía siempre es una de las grandes […]
