La añada 2020 traerá importantes novedades, como el primer año de producción del “Gran Vino de Rueda”, categoría que se elabora a partir de viñedos con más de 30 años de antigüedad. La Denominación de Origen Rueda ha finalizado la vendimia con un total de 112.765.436 kilos de uva con derecho a ser acogidos. De […]
Cervezas Alhambra ha incorporado a Jesús Sánchez, chef del restaurante Cenador de Amós (Villaverde de Pontones, Cantabria) a la familia de la Gastronomía de Momentos Alhambra. El chef recibió su tercera estrella Michelin el pasado mes de noviembre. La Gastronomía de Momentos Alhambra es un concepto que define cómo ve la gastronomía la marca granadina basándose […]
Con un envejecimiento de casi 50 años en botella, el vino procede de viñedos centenarios situados al pie de la Sierra Cantabria, en la Rioja Alavesa. 1970 fue una de las mejores añadas del siglo XX, calificada de ‘Muy Buena’, y que dejó vinos complejos y elegantes. La recuperación de Murua Gran Reserva 1970 es todo un […]
La quesería Doña Francisca SL, radicada en Casar de Cáceres, ha resultado ganadora en la XX Cata Concurso Torta del Casar que ha celebrado este miércoles el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Torta del Casar, para determinar el mejor queso certificado de la temporada. Al concurso concurrían producciones de las queserías que […]
El consejero de Planificación del Territorio, Patrimonio Histórico y Turismo del Cabildo de Tenerife, José Gregorio Martín Plata, valora el excelente trabajo realizado por el chef Diego Schattenhofer (en la imagen) y el científico del Centro Superior de Investigaciones Científica José Manuel Pérez Lastra, que han expuesto las cualidades profilácticas de una parte de los […]
Más del 73 por 100 de los españoles considera que la hostelería es poco o nada responsable de los rebrotes por Covid-19. Según el «Estudio Makro sobre la hostelería y el consumidor», presentado con motivo del Día de la Hostelería 2020, impulsado por Hostelería de España, Facyre, Euro-Toques y Makro, tres de cada cuatro españoles están […]
El reconocido chef Willy Moya recala en el restaurante Popa con una nueva propuesta de cocina a base de buen producto y con guiños a las dos etapas más destacadas de su carrera, las que pasó en Sevilla y Estambul. El concepto se traduce en dos cartas, una más informal para la zona de barra, en […]
Nuestro planeta es sinónimo de abundancia, pero también de fragilidad: todo depende del uso que se haga de sus recursos. En este contexto, la alimentación adquiere un papel protagonista porque nuestra dieta alimentaria tiene un impacto directo en el medio ambiente dado que la huella de carbono de cada alimento es diferente, determinada por su […]
Madrid tendrá una nueva versión de BioCultura, aunque con otro formato, otro tamaño y sin actividades paralelas. Los objetivos son propiciar el acercamiento del productor al consumidor, poner en valor la venta de proximidad de alimentos ecológicos y lanzar un llamado a la sociedad por una alimentación sana y soberana. Ángeles Parra, directora de BioCultura, ha […]
