La Federación Española del Vino (FEV) ha celebrado su Asamblea General de 2020 de forma telemática en una reunión en la que el bodeguero y empresario Carlos Moro ha entrado a formar parte de la nueva Comisión Ejecutiva, tras aprobarse su renovación. En dicha reunión, el CEO de Bodegas Ramón Bilbao y del grupo Zamora […]
Dentro de la campaña ‘Carnes con estilo’, Ternasco de Aragón y Ternera Gallega, carnes frescas de cordero y ternera amparadas bajo el sello europeo IGP, comparten ocho nuevas vídeorecetas para los más carnívoros. Estas nuevas elaboraciones se unen a la veintena de recetas ya publicadas y con las que ambas Indicaciones Geográficas Protegidas llevan la cocina […]
Belloterra, ubicada en Añora, pueblo de la comarca de Los Pedroches (Córdoba), está de enhorabuena. En esta ocasión gracias a su exquisito Jamón Ibérico 100% de Bellota DOP Los Pedroches de la añada 2017, que ha conquistado los paladares de los jueces concediéndole 2 estrellas en los premios Great Taste Awards 2020 celebrados en Londres. […]
Este sello reconoce la eficacia de las medidas adoptadas, tanto en la actividad pesquera como en la gastronómica y turística, para ofrecer espacios seguros a empleados y clientes. Balfegó, empresa especializada en pesca, acuicultura y comercio de atún rojo del Atlántico y el Mediterráneo, acaba de convertirse en la primera del sector pesquero en España […]
Con motivo del Dia Mundial del Limón, que se celebra hoy, seis chefs y seis mixólogos de Europa han visibilizado, durante la jornada Lemon Age Cook & Drink, organizada por Ailimpo, la infinidad de usos que tiene el limón europeo dentro de la Dieta Mediterránea como potenciador natural del sabor en comidas y bebidas. El limón […]
La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (Provacuno) recibió la Medalla de Oro en los premios Best Awards que otorga Alimentaria, una de las grandes ferias del sector de la alimentación a nivel mundial y que se celebra cada dos años en Barcelona; en esta edición 2020 en formato online por las circunstancias sanitarias […]
Los amantes de la cerveza Guinness ya pueden disfrutar de una experiencia única gracias a una impresora con la que podrán imprimir lo que quieran en la espuma de su pinta. La impresora 3D utiliza tinta comestible hecha con extracto de malta para poder imprimir estas imágenes sobre la espuma. Definitivamente si hay algo que […]
El restaurante Lienzo se encuentra en el centro de Valencia (Plaza de Tetuán, 18, bajo derecha), en un local amplio y diáfano que antes estuvo ocupado por una galería de arte moderno. El espíritu fresco, creativo e inconformista de esta se trasladó al negocio actual, el proyecto personal de dos jóvenes emprendedores: la cocinera María […]
No calcular bien los ingredientes para la bechamel, optar por rellenos de poca calidad o no dejar reposar la masa al menos 12 horas, algunos de los fallos más comunes al preparar croquetas, según Oído Cocina Gourmet. La temperatura idónea para freír las croquetas es de 180ºC, pero lo fundamental es que esta se mantenga durante […]
