Interovic, la Interprofesional de la Carne de Cordero y Cabrito, ha organizado una jornada de Formación dentro del Programa Europeo para empresarios y cocineros en activo de la Sierra de Cádiz. El chef Javier Robles y el carnicero Daniel Herrero han sido los encargados de presentar las propiedades sostenibles y los beneficios naturales de los nuevos […]
Ligera, elegante y delicada, así es la embajadora dulce de la gastronomía de Soria. Su nombre: Costrada, una tarta de milhojas rellena de nata y crema.Del 28 de febrero al 1 de marzo, las pastelerías de Soria y la provincia se llenarán de esta tarta tan común en las fiestas y celebraciones para ensalzar uno […]
Kiko Moya, Alberto Ferruz y el jefe de creatividad de Quique Dacosta, Juanfra Valiente, están entre los 13 chefs que cocinarán el 22 de marzo en el quinto aniversario del restaurante Audrey’s de Calpe. Rafa Soler, chef de Audrey’s, ha reunido a un “grupo de amigos y colegas” para celebrar la efeméride y la “gastronomía con […]
Tombú nació hace 14 años en la bodega Dominio Dostares para dar valor a la variedad Prieto Picudo (en la imagen) y demostrar su enorme potencial para la elaboración de vinos rosados. Esta apuesta por demostrar las características de esta variedad leonesa culmina con Tombú 2019, un rosado que conquista a los amantes de este estilo de vinos que […]
El emblemático restaurante madrileño Horcher y el anfitrión catalán Vía Veneto, unidos por Macarfi, ofrecerán una cena a cuatro manos el próximo 3 de marzo en Barcelona. Miguel Hermann, chef de Horcher, y David Andrés, chef de Vía Veneto, ofrecerán las recetas más emblemáticas de ambas casas. La guía Macarfi ha apostado por la autenticidad y […]
Los chefs Carito Lourenço y Germán Carrizo (en la imagen) presentan su Temporada 7 en Fierro (Carrer del Dr. Serrano, 4. Valencia). justo cuando el proyecto ha alcanzado su madurez, tras 5 años de recorrido por diferentes cocinas del mundo, que les ha ayudado a realizar su propio camino hacia lo mediterráneo. Hace 14 años aterrizaban en Valencia […]
El experto quesero y Maestro Afinador José Luis Martín ha sido el representante del Queso Español en la inauguración de Le Salon des Fromages et des Produits Laitiers de París junto a Didier Guillaume, ministro de Agricultura francés y el embajador español en Francia, José Manuel Albares. Le Salon des Fromages, feria internacional dedicada al […]
El Diario Oficial de la Unión Europea ha publicado el reconocimiento de Queso Castellano como Indicación Geográfica Protegida. Desde este momento, la producción de queso de oveja de calidad de Castilla y León podrá incorporar este distintivo en su etiquetado, valorizando aún más la tradición y su reputación. Esta nueva figura ofrece al consumidor una mayor garantía […]
En el marco del Salón Internacional de Agricultura de París, FruitVegetablesEUROPE ha aprovechado para presentar el segundo año del programa europeo de información y promoción de frutas y hortalizas europeas “CuTE” y analizar los resultados del primer “Eurobarómetro” sobre «la percepción y conocimiento de los consumidores europeos sobre los métodos de producción de frutas y […]
