Dehesa de Luna Finca Reserva de Biodiversidad ha comenzado el año 2020 con una nueva imagen de Orígenes, el primer vino de la bodega que nació en 2005 y que, ahora con la añada 2017, estrena etiqueta para transmitir su fuerte unión con el campo, la viña y las aves que viven en este hábitat […]
El premio más esperado de la noche fue para el restaurante Culler de Pau (O Grove) que ha sido elegido por el jurado como el mejor restaurante de España. El premio al Chef Cocinillas del Año ha sido entregado este año a Javier Olleros, chef del propio restaurante Culler de Pau, que desarrolla una cocina de […]
El pasado mes de septiembre, Daroca de Rioja se convirtió en el punto de encuentro de la alta gastronomía del medio rural. Un evento en el que los protagonistas de estas cocinas compartieron sus orígenes, sus logros y su preocupación ante un futuro para el que piden el compromiso de las administraciones. Texto: Patricia Magaña. […]
H&T, Salón de Innovación en Hostelería, premia a empresas y profesionales por sus iniciativas innovadoras en los ámbitos hostelero, hotelero y turístico a través de los I H&T Awards. Se trata de una convocatoria pionera que pretende reconocer el talento del tejido en las modalidades startup de innovación en servicios aplicados al turismo, internacionalización del […]
José Andrés (en la imagen), Gran Premio de la Cultura Gastronómica, y Gregorio Varela Moreiras, Gran Premio de la Ciencia de la Alimentación. Begoña Rodrigo, Paco Torreblanca, Raúl Miguel Revilla, el grupo ¡HOLA! y el libro Los Cocineros del Vino, también entre los premiados 2020. La Academia Internacional de Gastronomía (AIG) se ha reunido en París […]
Está organizado por Eladio, líder de distribución gourmet radicado en Marbella, con Fundatul y tiene como objetivo impulsar la integración de profesionales frágiles en el sector de la hostelería profesional. La empresa Eladio, de acuerdo con su fuerte compromiso social, uno de los pilares de su Cultura de empresa desde su creación, ha presentado el […]
Basque Culinary Center ha identificado a los 100 jóvenes profesionales con una edad máxima de 30 años que representan el talento sectorial de toda la cadena de valor de la gastronomía, para reunirles en un foro en el que poder compartir su visión. La cita reúne a representantes de todos los sectores y profesiones de la […]
La empresa líder en tecnología vinícola ha anunciado que Christopher Ladd (en la imagen) sustituirá a Frédéric Levy, que llevaba en el puesto desde 2015, como máximo ejecutivo de la compañía. La empresa líder en tecnología vinícola, Coravin, ha anunciado este lunes un cambio en su dirección ejecutiva. El CEO de la compañía desde 2015, […]
La alta rosconería ha llegado al barrio de Chamberí. Teto Bargueño es el autor de este concepto de obrador y tienda boutique especializada en roscones elaborados con masa madre en la calle de José Abascal 29. Abierto desde junio, el objetivo de Rosconería Bargueño es desestacionalizar el roscón clásico para ofrecer nuevos productos como El […]
