El restaurante Candado Golf (Málaga) de Javier Hernández, sucede a Tapas24 (Barcelona) de Carles Abellan como hogar de la mejor ensaladilla rusa de España. Así lo decidieron un jurado profesional y otro popular durante el II Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa – San Miguel celebrado en el marco de San Sebastián Gastronomika. El jurado popular […]
Del 15 al 31 de octubre se celebra en Barcelona la 5ª edición del Festival Parmigiano Reggiano, el evento con el que 27 establecimientos de la Ciudad Condal rinden homenaje al gran queso italiano con propuestas culinarias exclusivas. Del 15 al 31 de octubre se celebra en Barcelona el Festival Parmigiano Reggiano, el homenaje gastronómico […]
Alfredo Dueñas, del restaurante Restobar en Pozoblanco (Córdoba), ha resultado ganador de la IV edición del concurso de tapas organizado por Covap, un certamen que tiene como objetivos poner en valor el producto ibérico y su versatilidad en la cocina y premiar el talento y la creatividad de cocineros emergentes. Tras tres semifinales regionales, que han […]
Nació al lado mismo de la playa en Calafell (Tarragona) pero es también un gran aficionado a la nieve y a la montaña. Oriol Balaguer (1971) ejerce, sin lugar a dudas, como uno de los pasteleros más aclamados del panorama nacional e internacional. Texto: Luis Ramírez. Fotos: María Lucas Reconocido con todo tipo de premios […]
La Edición Limitada está conformada por 52 exclusivos jamones de la añada 2015. Sergio y Javier Torres han creado un menú de inspiración ibérica para la ocasión. Fisan (empresa actualmente dirigida por los hermanos Eva, Florencio y Javier Sánchez) ha aprovechado esta comida en Barcelona para presentar la añada 2012 que conmemorará su centenario, que se desarrollará […]
La biestrellada chef catalana, del restaurante Les Cols (Olot, Girona) ofrece, junto a sus hijas, un espléndido menú territorial con sus grandes referencias, junto al sumiller Juan Muñoz Ramos, que lo armoniza con agua, vino y vinagre. Es la quinta edición de la cata de S.Pellegrino y Acqua Panna en Gastronomika, que en años precedentes contó […]
En 2017, la Unión Europea registraba el cambio de nombre de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Huelva por DOP Jabugo. La DOP Jabugo protege y certifica el origen de los jamones y paletas, elaborados en bodegas naturales de los pueblos del entorno del Parque Natural “Sierra de Aracena y Picos de Aroche” […]
La emblemática bodega ha personalizado dos de sus vinos más carismáticos con una edición limitada y exclusiva para la ocasión. El Club Cortefiel & Pedro del Hierro celebra su 40 aniversario y desea compartir con todos sus socios y amigos un brindis muy especial. Para ello han seleccionado dos vinos que han sido diseñados por […]
Provacuno, la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno, ha organizado una jornada de presentación de la carne de vacuno en la Embajada de España en Manila. Este importante acto ha contado con la participación del embajador de España, Jorge Moragas, y ha estado dirigido a las autoridades filipinas y a los principales importadores de productos cárnicos de este país. De izquierda a derecha, […]
