Esta sidrería gastronómica tan especial –con el sello del chef con estrella Michelin Jaime Uz- revisa las recetas de siempre para convertirlas en propuestas únicas. Su espectacular e inédita selección de sidras y sus atractivas y originales propuestas culinarias son las claves del éxito de una de las pistas imprescindibles en Asturias esta temporada. En la […]
El evento ha destacado por su cata guiada de Fondillón en las bodegas de la firma, donde se cuenta con el mayor parque de barricas de este emblemático vino, un tesoro enológico originario de la región y considerado uno de los vinos más exclusivos del mundo. Durante la jornada, más de una veintena de marcas y […]
La chef con dos estrellas Michelin, Fina Puigdevall, se une al “Atelier de Grandes Damas”, el proyecto de Veuve Clicquot que nació en 2018 destinado a rendir homenaje a los valores de su fundadora. La propietaria y chef de Les Cols, con una prestigiosa trayectoria a sus espaldas, encarna en el presente los valores de Madame Clicquot (innovación, pasión […]
Dos restaurantes madrileños cosmopolitas, Ikigai y Tripea, se alían para ofrecer un menú especial de fusión Japón-Perú. Ikigai comienza con Tripea lo que se ha denominado #ikigaisessions, unos encuentros con chefs amigos que celebrará de forma continuada y en los que Yong Wu Nagahira unirá su cocina a la de su invitado, en este caso […]
Según la RAE, el hambre es “la sensación que indica la necesidad de comer”. ¿Qué impacto tienen nuestros 5 sentidos en nuestra hambre? ¿Qué nos impulsa a comer? Siempre que como, ¿lo hago por necesidad fisiológica? ¿Existen diferentes tipos de hambre? Según Jan Chozen Bays, una monja Zen, pediatra y autora del libro “Comer Atentos”, el […]
New York Burger se convierte (en sus diferentes sedes madrileñas) en el lugar perfecto para celebrar esta festividad con un menú BBQ especial disponible durante la primera semana de julio. Apoyado por un profundo conocimiento del producto junto con múltiples viajes a través de los Estados Unidos, el chef Pablo Colmenares ha elaborado este menú […]
Javier Aranda, chef con estrella Michelin, asesora y desarrolla el proyecto de reapertura de un restaurante de cocina española en las instalaciones del hotel Kempinski de Doha, la capital catarí. La propuesta lleva el sello de Javier Aranda, quien siempre se ha definido como un cocinero muy fiel a sus raíces y muy respetuoso con el […]
El chef Álvaro Garrido (Mina, 1*Michelin. Bilbao) traerá por un día su cocina glocal a Madrid, donde compartirá fogones con el chef Luis Ángel Pérez (Medea). El menú estará disponible exclusivamente en el restaurante Medea (C/ Nicasio Gallego, 14) durante el próximo 10 de julio, tanto en horario de comida como de cena, a un precio […]
El restaurante Barra y Mantel (Jorge Juan, 50) ya se ha consolidado como un nuevo clásico del barrio de Salamanca de Madrid. Ubicado en una de las zonas más gastronómicas de la capital, este restaurante está inspirado en los bistrós parisinos de los años 40 y 50. Y este halo de tradición que rodea a […]
