Nace la primera comunidad compartida para trabajar conjuntamente por el futuro de las dehesas de España y Portugal, un ecosistema clave en estado crítico. Ganaderos, investigadores, ONG y especialistas se dan cita estos días en Coruche (Portugal) en la presentación de la Alianza Ibérica por una Dehesa Viva. Nace una nueva iniciativa ibérica para recuperar […]
Con el verano a la vuelta de la esquina, Sushi Daily lanza una nueva variedad de productos con la sardina como protagonista. Una combinación única que conquistará los sentidos. Crunch Roll de Sardina, Cali Roll de Sardina y Maki de Sardina, son las tres combinaciones creadas por la marca para satisfacer todos los paladares. Para los […]
Ayer, Día de San Juan, tuvo lugar en La Finca El Molino de la Venta (Venta Magullo), la primera jornada, Conoce a “El Cochinillo de Segovia», Cocina a “El Dorado” convocada por Procose, titular de la Marca de Garantía Cochinillo de Segovia. En la jornada se congregaron en torno al cochinillo una treintena de restaurantes de […]
Startup Europe Smart Agrifood Summit abordó en su jornada final de Málaga el papel de las mujeres y la tecnología en la industria agroalimentaria a través de una mesa de debate moderada por Marta Raspall, CEO de Eumedia, que ha contado con la presencia de seis reconocidas expertas del sector. Cristina Ramírez, directora general de […]
De Madrid o Barcelona a La Rioja, Castilla o Alicante, se moderniza el formato de bar de vinos, con listados más o menos especializados de referencias de diversas regiones y, casi siempre, con carta de platos y tapas. En la imagen, Monvínic, en Barcelona. Texto: Marta Fernández Guadaño Monvínic. El empresario Sergi Ferrer-Salat fue al […]
La última jornada de Startup Europe Smart Agrifood Summit, que tuvo lugar la pasada semana en Málaga, incluyó una mesa redonda de expertos del sector público-privado que abordaron el ecosistema emprendedor en áreas rurales. Isabel Bombal, directora general de Desarrollo Rural, Innovación y Política Forestal del Gobierno de España, moderadora de la mesa, introdujo el […]
Liderado por Amyce y promovido por Linkers, Hosteleo y Aplus, el movimiento «Revolución en la sala» nace para poner en valor el trabajo de los profesionales que trabajan fuera de la cocina. Camareros, runners, bartenders, baristas, hostess, maìtres, jefes de sala, sumilleres, maestros cerveceros, mixólogos…todos se han unido con un propósito: iniciar la ‘Revolución en […]
La Organización Interprofesional Láctea (Inlac) ha explicado a una delegación de Turquía el modelo de producción europeo y español caracterizado por los altos estándares de calidad, trazabilidad, seguridad alimentaria y bienestar animal. Un encuentro, celebrado en Madrid, donde han podido conocer las características de la cadena de producción, transformación y comercialización del sector lácteo español […]
Magnum, de la mano del chef español con tres estrellas Michelin Dabiz Muñoz, ha mantenido durante dos días en el hotel NH Collection Eurobuilding (C/Padre Damián 23, Madrid) un espacio para probar de forma gratuita, sin reserva y en exclusiva en España la nueva creación del chef, el helado MagnumXO by Dabiz Muñoz (en la […]
