El 14% del total de desperdicio alimentario que se produce en la cadena de valor lo genera la hostelería y la restauración. Es por eso que, desde hace años, restaurantes, bares y empresas de restauración colectiva trabajan en estrategias para eliminar la pérdida de comida que se genera en sus cocinas y comedores. Esta será, […]
El momento ideal para realizar una escapada con la que superar las vacaciones de verano y tomar fuerzas hasta los días de descanso que hay en Navidad es en otoño. Más aún si la propuesta es la combinación perfecta entre gastronomía, naturaleza y relax como plantea el Balneario el Raposo, muy cerca de Zafra, en […]
La ladera parece haberse cortado a mazazos para conseguir algún recodo horizontal donde plantar las vides pero se intuye que la labor fue ardua pues cada una de las cepas de la viña La Zorrina crece donde buenamente puede, en vaso, claro, sin seguir muchas hileras ni geometría que valga. Rodeada de bosques, orientada al […]
Se ha presentado en Córdoba la VI edición de Córdoba Califato Gourmet, que se va a celebrar en esta capital andaluza los días 14 y 15 de octubre. Una edición que cuenta, de nuevo, con un elenco formado por los mejores chefs del panorama nacional que este año rendirán homenaje a la cocina andaluza. Para ello, […]
El nuevo curso trae muchas alegrías, y es que el emblemático mercado madrileño de Vallehermoso te ayuda con la ‘vuelta al cole’ llenándose de descuentos de entre el 5 y el 10% que podrán disfrutarse durante la semana del 9 al 15. Además, del 18 al 29 Vallehermoso se suma al Festival ‘Celebremos Iberoamérica’ y lo […]
La ocupación media en España durante los meses de julio y agosto se cierra nueve puntos por encima de lo estimado antes del inicio del verano. El porcentaje es dos puntos superior al del año pasado y cuatro más que en el verano de 2017 lo que refleja la tendencia positiva del sector. Agosto sigue siendo el […]
Juanjo López (La Tasquita de Enfrente, en la imagen en La Retasca) es el artífice de esta taberna madrileña (Ibiza, 38. www.laretasca.com) , con guiños a los camareros y tapas de toda la vida. Enclavada en el destino gastronómico Bulbiza, La Retasca supone una reivindicación de la tradición gastronómica capitalina en pleno barrio de Retiro. El […]
Presente en las cocinas desde hace más de 200 años, Peugeot une las tecnologías más avanzadas a su savoir-faire más tradicional para lanzar una nueva generación de cuchillos, con los acabados Paris Classic y Paris Bistro. Consciente de que los cuchillos son un elemento preciado y muy personal tanto para chefs como para aficionados, Peugeot ofrece […]
Existen tantos tipos de queso como culturas conviven en nuestro planeta. Fresco, cremoso, curado, de vaca, oveja o cabra, el queso es uno de los alimentos más consumidos del mundo, aunque suspendemos a la hora de su conservación. Staub amplía su gama de utensilios pensados específicamente para este alimento y presenta su “Campana para Quesos”, […]
