La marca granadina presentó su nuevo concepto gastronómico, protagonizado por los chefs estrella Michelin Paco Morales, Nacho Manzano, Eneko Atxa y Lucía Freitas. La gastronomía de Momentos Alhambra contará con talleres en Madrid, Málaga, Granada, A Coruña y Valencia, en los que el público tendrá la oportunidad de cocinar junto a chefs locales. En la imagen, Alvaro […]
El pasado 30 de mayo tuvo lugar en Madrid, bajo el lema «Madrid Marida», la entrega de los galardones Viña de Madrid. Esta XXXII edición de los premios, presidida por Antonio Reguilón Botello, presidente de la Denominación de Origen Protegida Vinos de Madrid, se han presentado 108 muestras procedentes de 23 bodegas acogidas a la DOP. El pasado […]
Se busca “COCINER@” para un proyecto nuevo y muy potente en primera línea de playa, en Guardamar del Segura (Alicante). Si te atraen los retos te ofrecemos la oportunidad de formar parte del equipo de nuestro nuevo GASTROBAR. Requisitos mínimos: • Experiencia mínima de 3 años en gastronomía moderna. • Capaz de desarrollar una cocina de vanguardia. • […]
La nueva Brand Ambassador de la D.O. Rueda, Ana Lahiguera, es enóloga habilitada, además de técnico especialista en viticultura y enotecnia, y técnico experto en auditorías a bodegas. También posee el Máster de viticultura, enología y marketing del vino de Torras & Asociados, y cuenta con los certificados de formador de formadores y de profesionalidad […]
Por cuarto año consecutivo, la prestigiosa asociación hostelera Relais & Châteaux, entre cuyos valores se encuentran la defensa de la biodiversidad y el compromiso con el medio ambiente, se suma a la celebración del Día Mundial de los Océanos que tendrá lugar el 8 de junio. En España, algunos de los establecimientos miembros ofrecerán menús monográficos […]
The First Tapa aúna bocados de autor y coctelería en un formato único extraído de la cultura mediterránea popular. Inés Rosales ha elaborado una creación especial con los botánicos de la ginebra sobre la cual emplatar cualquier tipo de tapa de autor en combinación con los sabores de Gin Mare. Hace varios siglos, las tapas fueron […]
La DOP Jumilla es una zona pionera en la certificación ecológica de sus viñedos y de sus vinos. Algunas bodegas están acreditadas por organismos de control desde el comienzo de la certificación ecológica en vitivinicultura en España. Los datos de superficie ecológica certificada indican que más de la mitad del viñedo de la zona lo […]
El Restaurante Clou de Dinamarca, compuesto por el sumiller Jonathan K. Berntsen y el chef Martin G. Sørensen (en la imagen) se proclamó vencedor de la VIII Copa Jerez, encuentro gastronómico internacional. Por su parte, el equipo español ha sido galardonado con los premios “Mejor sumiller” y “Mejor Maridaje con plato principal”. Hasta seis Estrellas […]
Anchoas 100% del Cantábrico, guindilla 100% Ibarra y aceituna 100% Manzanilla natural: ingredientes sencillos con la calidad de siempre. ¿Es posible comer una Gilda elaborada con productos de calidad? Codesa tiene la respuesta: Sí. La familia Ortiz ha conseguido aunar todos los requisitos para que esta tapa tenga el reconocimiento que se merece. Con una elaboración […]
