Pintura de gamba, hojas de alcaparra o turrones de algarroba son algunos de los productos más sorprendentes que se presentarán en Gastronomic Forum Barcelona (GFB) que volverá a erigirse como el centro de la innovación culinaria del 3 al 5 de noviembre, en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona. El evento mostrará las últimas propuestas y tendencias en la hostelería, el comercio especializado y el foodservice y abordará sus grandes desafíos de futuro. El certamen […]
Se trata de una obra maestra de casi seis años de curación artesanal que rinde tributo al tiempo, la excelencia y la sofisticación en cada bocado. Reserva Ibérica (con varios establecimientos en Barcelona y presencia en aeropuertos nacionales y en países como Japón, Austria o Hong Kong) vuelve a elevar la experiencia gourmet con su jamón […]
El presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco, asiste a la presentación de la nueva campaña promocional «Un viaje que merezca la pena. Ahora más que nunca». ‘Un viaje que merezca la pena. Ahora más que nunca’ es el lema de la nueva campaña de promoción turística que ha puesto en […]
Durante los miércoles de noviembre, los chefs Yong Wu Nagahira y Tito Bravo unen sus propuestas en un menú de seis pases y dos postres. Los días 5 y 12 de noviembre, en horario de cenas, el menú estará disponible en Ikigai Velázquez; durante las noches del 19 y el 26 de noviembre, en Lima […]
La Interprofesional del Vino de España (OIVE) organiza tres eventos en Seúl y Busan con la reconocida experta Insoon Lee dirigidos a público profesional. Corea del Sur es el tercer mayor importador de vino en Asia, solo por detrás de China y Japón. España ocupa la quinta posición como proveedor en valor y la segunda […]
El restaurante de Boadilla del Monte – uno de los clásicos del cocido madrileño – celebra la llegada del otoño fiel a su tradición: cocido madrileño, guisos de siempre y postres caseros en un ambiente familiar. Con la llegada del otoño, los días se acortan, las temperaturas bajan y apetecen los platos de cuchara. En […]
Vitaminas C y B9, hierro, fósforo… No hay nada tan sano y tan versátil en la cocina como este clásico de la Dieta Mediterránea. Puedes encontrarlo de proximidad durante todo el año, pero su temporada más fuerte empieza justo ahora, en otoño. No cabe duda de que es uno de los grandes protagonistas del otoño […]
El gran chef parrillero Cata Lupu ya ha cumplido la mayoría de edad en su asador de Pozuelo, uno de los más relevantes del país, y para soplar las velas ha diseñado una propuesta muy exclusiva, para quienes quieran y puedan darse un verdadero homenaje cárnico, con 8 cortes espectaculares de diferentes razas y maduraciones […]
Gastrónoma ha cerrado su décima edición con un éxito abrumador: más visitantes, más espacio y más expositores. “Ha sido la mejor edición de nuestra historia”, aseguran desde la organización. Chefs, panaderos, sumilleres, productores y miles de visitantes han convertido Feria Valencia en el epicentro del sector. Gastrónoma 2025 ha cerrado las puertas de su décima […]
