El chef Andrés Torres, del restaurante barcelonés Casa Nova (estrella Michelin y Estrella Verde) viajará el próximo 25 de septiembre a Ávila para organizar un cuatro manos con Carlos Casillas (estrella Michelin y Estrella Verde) como anfitrión en su restaurante Barro. Global Humanitaria y Andrés Torres siguen trabajando para organizar más encuentros con chefs de […]
La modificación del pliego de la DOP Guijuelo recibió el visto bueno de la Mesa de Coordinación de la Calidad Diferenciada el pasado 20 de agosto (del Ministerio, por tratarse de DOP supraautonómica, y de los ejecutivos de Andalucía, Extremadura, Castilla y León y Castilla la Mancha, CCAA de producción definida) y entró en vigor […]
La Unión Europea ha publicado en su Diario Oficial el Reglamento que registra como nueva Indicación Geográfica Protegida (IGP) el Queso de Burgos. El queso amparado bajo esta IGP es fresco, elaborado mediante coagulación enzimática de leche entera, fresca y natural, pasterizada, de mezcla de vaca y oveja. Es un queso de sabor suave, láctico […]
Jessica Julmy (en la imagen) asume las riendas de Tempos Vega Sicilia en unas fechas cruciales del año, mientras se suceden progresivamente las vendimias en las seis bodegas de la familia Álvarez: Vega Sicilia y Alión (en la Ribera del Duero), Pintia (en la DO Toro), Oremus (en la región de Tokaj-Hungría), Benjamin de Rothschild & […]
La Real Academia de Gastronomía reconoce con este premio a profesionales, empresas o proyectos de comunicación o difusión gastronómica desarrollados en España o que hayan tenido impacto en nuestro país. El cocinero y divulgador David de Jorge ha sido galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía a la Comunicación Gastronómica 2025, tal y como recoge […]
La Ruta de la Arepa, que arrancará el sábado 13 de septiembre, coincidiendo con el Día Mundial de la Arepa, y culminará el 6 de octubre con el III Campeonato de Arepas de la Comunidad de Madrid en el MOM Culinary Institute, presentó su octava edición en el restaurante El Velázquez 17. Durante el evento, que […]
José Elías, Rafa Zafra, Dani García (en la imagen, junto al editor Javi Antoja) o Marc y Martí Roca compartirán escenario con las mentes más brillantes en Sevilla el 15 y el 16 de septiembre en el curso de Auténtica. Durante 2 días (15-16 septiembre, Sevilla) Auténtica Premium Food reunirá a los chefs más prestigiosos del momento junto a […]
La operación representa un paso estratégico para Torre Oria (bodega de Utiel-Requena) al incorporar una marca histórica al portafolio. Fundada en 1877, Berberana es una de las bodegas más antiguas y reconocidas de la industria vitivinícola en España, con un legado que forma parte de nuestra historia del vino. Torre Oria da un paso clave para […]
La cita anual del calendario gastronómico con la cocina de alta montaña vuelve a Andorra. Del 17 al 21 de septiembre, este pequeño país arropado por los Pirineos acoge la cuarta edición de Andorra Taste, un evento que consolida su lugar como foro de encuentro entre cocineros, productores y defensores del territorio. El futuro de esta cocina […]
