En Malum Rex (el «Sagar Bar» de la sidrería guipuzcoana Petritegi) la carta no está escrita en piedra. Cada mes, el equipo de cocina presenta una nueva hamburguesa de autor que se suma a una propuesta gastronómica en constante evolución. Un reto creativo que ya ha fidelizado a carnívoros, veganos y amantes del sabor sin […]
El restaurante mexicano (Valenzuela, 7. Madrid) celebra el Día de la Independencia de México con sus icónicos chiles en nogada, disponibles los días 13, 14 y 15 de septiembre. Una receta de 1820, traída desde Puebla y reinterpretada por el chef Roberto Ruiz con productos españoles como el cerdo ibérico y el vino de Jerez, […]
Participarán 18 de los 29 establecimientos del sello Born Districte Gastronòmic, cuyo objetivo es posicionar el Born como un referente de gastronomía de calidad. Con 12 años de trayectoria, el festival se ha consolidado como una cita imprescindible en el calendario gastronómico de Barcelona y cada año da inicio al programa de actividades de las […]
La semifinal del prestigioso concurso culinario se celebró en Le Cordon Bleu París, reuniendo a 15 grandes chefs europeos, de los cuales 8 fueron seleccionados para participar en la próxima gran final. Chef Balfegó 2025 ya tiene a sus 12 finalistas. Durante la semifinal celebrada en Le Cordon Bleu de París, quince de los talentos […]
El emblemático restaurante segoviano Casa Duque (Cervantes, 12) quiere compartir las celebraciones de sus 130 años de historia con el público y organiza una fiesta el próximo 12 de septiembre. En la imagen, cochinillo al estilo Casa Duque. El evento, gratuito y de libre acceso, arranca a las 18:00h de la tarde. Desde esa hora se […]
El consejo internacional de chefs se reunirá en la capital guipuzcoana, del 20 al 22 de octubre, para asistir a la inauguración de GOe – Gastronomy Open Ecosystem (su sede en la imagen), participar en el Congreso ‘Talaia’, y seleccionar al próximo ganador o ganadora del Basque Culinary World Prize. Talaia será un encuentro que invitará […]
Una costumbre popular de la región helvética llena de color, música y sabores que celebra el regreso del ganado desde las montañas a los valles. Durante los meses de verano, las vacas pastan a más de 1.500 metros y se alimentan de flores silvestres, una época en la que los maestros queseros elaboran los quesos […]
Una colaboración inédita entre dos de los grandes referentes de la gastronomía contemporánea en Madrid. El menú, inspirado en productos y elaboraciones francesas, se ofrecerá en dos únicas citas: el 25 de septiembre en Ikigai Flor Baja y el 2 de octubre en Nakeima, ambos en servicio de cena. En la imagen, Yong Wu Nagahira, […]
