El bartender Kamil Mazurkiewicz, alumno del Basque Culinary Center y ganador del II Reto Schweppes, ha diseñado un cóctel-trampantojo para acompañar uno de los platos estrella de Fismuler: la dorada con almendra y uva tinta. El cóctel, bautizado La Trampa, está elaborado con Tónica Schweppes & Toque de Lima, tequila, mezcal, licor de bergamota y txakolí, […]
Los World Cheese Awards van a visitar Italia por primera vez trasladándose a Bérgamo el viernes 18 de octubre de 2019 para participar en el festival anual de queso (FORME) que tiene lugar en dicha ciudad. El Palazzo Lombardía de Milán, sede del gobierno de la región de Lombardía, fue donde el pasado 17 de […]
Existen alternativas culinarias para quienes desean mantener la línea a raya tras los excesos navideños sin por ello renunciar a platos apetecibles y especiales con comidas o cenas fuera de casa. Pilar Menéndez, del restaurante madrileño Gigi (Luchana, 13), nos da varias opciones ligeras y sanas para no sobrepasar las calorías recomendables, como esta coliflor […]
Jijonenca propone para San Valentín postres románticos y dulces. Sabores como bombón crujiente o cerezas con chocolate son idóneos para aquellos que busquen impresionar sin renunciar a los tradicionales bombones o a los clásicos frutos rojos. Si eres más sibarita y buscas la excelencia, el chocolate gourmet o el brownie con nueces son imprescindibles para […]
El próximo sábado 26 de enero, a las 14.30h tendrá lugar un “a cuatro manos” muy especial que unirá a Bruno Lombán, chef del restaurante Quince Nudos (Avelina Cerra, 6. Ribadesella. Asturias. Tlfno. 984 11 20 73. www.restaurantequincenudos.com), donde se celebrará la cita, y a Alfonso Santiago, que capitanea el restaurante Palermo, en Tapia de […]
Balfegó, a través de su Departamento de I+D y su centro de experimentación gastronómica, pone en conocimiento el valor culinario de las partes más desconocidas del atún rojo. Texto y fotos: Balfegó Más allá del lomo y la ventresca, el atún rojo ofrece inmensas posibilidades culinarias con todas y cada una de sus partes. Cada […]
Más de 35 años de experiencia avalan a este restaurante como el máximo exponente de arroces y gastronomía valenciana en la capital. Todo el espacio y la decoración han sido completamente renovados creando una nueva atmósfera más actual y sofisticada acorde a los nuevos tiempos, aunque conservando toda su esencia. Los arroces se cuentan entre los […]
INLAC valora positivamente que los ciudadanos puedan ver en el etiquetado tanto el país de origen en el que la leche ha sido ordeñada como el país donde ha sido transformada, según la norma que ha entrado hoy en vigor y que facilita el derecho a la elección de compra de los consumidores españoles, avanzando […]
La 7ª Copa COVAP se ha inaugurado con la promoción de hábitos saludables en la infancia para evitar la mayoría de enfermedades cardiovasculares en edad adulta. Este tipo de patologías, especialmente la cardiopatía isquémica y la insuficiencia cardíaca, son las principales causas de muerte en la población adulta en España y suponen casi el 30% del […]
