Un total de 28 escuelas de pastelería (26 confirmadas y 2 en lista de espera) de toda España se han inscrito en el concurso, que se celebrará el 25 y el 26 de febrero de 2019 en Intersicop en Feria de Madrid. Un total de 28 escuelas de pastelería de toda España se han inscrito […]
Obra del doctor José Zamorano y de Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía, este libro nace con el rigor médico en la búsqueda de la salud a través de la alimentación, de la mano de los mejores especialistas médicos del Hospital Universitario Ramón y Cajal de Madrid y de los más reconocidos […]
El Grupo Terras Gauda se ha inspirado en siglos de sabiduría colectiva y experiencia para elaborar su primer crianza de Rioja: Heraclio Alfaro. Un vino que lanza al mercado con nueva marca e imagen, de líneas clásicas, rotunda, que refleja el apego al lugar y a la tradición, el liderazgo de una zona vitivinícola pionera […]
El arroz con leche con manzana caramelizada y la crema de chocolate belga con moras y arándanos son los nuevos protagonistas. Desde 1960, Goshua trabaja cada año para ofrecer a los paladares más exigentes los sabores de la Navidad. Este año, la marca navarra no ha hecho una excepción y ya ha presentado las novedades […]
Es el deportista español con más éxitos olímpicos de su generación, con dos medallas de oro, una de plata y una de bronce, en diferentes disciplinas piragüísticas (K1, K2 y K4) entre los Juegos Olímpicos de Pekín, Londres y Río, además de tres veces campeón del mundo. Texto: Luis Ramírez. Fotos: Saúl Craviotto e Idónea […]
La Asociación Europea de cocineros Euro-Toques elabora cinco platos diferentes dentro de la “I Semana de la Aloreña de Málaga” organizada por el Consejo Regulador de la DOP Aceituna Aloreña de Málaga. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Aceituna Aloreña de Málaga, ha puesto en marcha la “I Semana de la Aloreña […]
El chef escocés Jock Zonfrillo ha sido merecedor del Basque Culinary World Prize 2018 por su labor en defensa de la cultura de los pueblos nativos de Australia y por su trabajo para salvaguardar la tradición culinaria aborigen. Un jurado presidido por el chef Joan Roca, y conformado por algunos de los cocineros más influyentes del […]
Con una cifra de ventas de 61.010 euros, se ha rematado la subasta de Avileña y un total de 55 ejemplares vendidos. A través del logotipo raza autóctona 100% Avileña-Negra Ibérica y de la IGP Carne de Avila se ha participado en varias jornadas dentro del III Salón de la Carne. La Raza Avileña-Negra Ibérica califica […]
Los profesionales de la DO siguen apostando por la vendimia manual, realizando una exhaustiva selección de racimos. Se trata de una vendimia tan solo superada por los 133 kilos que se recolectaron en 2016. La cosecha está marcada por la producción de vinos frescos más ligeros, con un gran peso del componente frutal. El Consejo Regulador de […]
