Las IGP Ternera Gallega y Ternasco de Aragón contribuyen a la conservación de los métodos tradicionales de producción ganadera, y favorecen la sostenibilidad de sus territorios. Un total de 667 ganaderías se encuentran inscritas en la IGP de Ternasco de Aragón y más de 8.300 están adheridas a la IGP Ternera Gallega, lo que se traduce […]
Se trata de una de las estacionalidades más breves de todas las frutas, pues transcurre desde octubre hasta enero, momento en el que la variedad Rojo Brillante llega a su momento óptimo de consumo. Una excelencia gastronómica que goza de protección en toda la Unión Europea desde hace dos décadas. Los campos ribereños se encuentran ya inmersos […]
El restaurante madrileño Zalacaín es desde siempre un lugar de encuentro a nivel político, empresarial y social. La calidad de servicio, la mezcla de formalidad y cercanía exquisitamente medida basada en la experiencia y formación de cada uno de las 40 miembros de su equipo, es un referente en el mapa gastronómico madrileño. Los salones privados (corporate rooms) de Zalacaín, […]
Una reflexión sobre el arte y las maneras de interpretarlo se ha alzado con el primer premio de la III edición del Festival de Cortometrajes Rueda con Rueda, dotado con 5.000 €. Bajo el título “Cambio de turno”, este cortometraje utiliza una botella de vino de Rueda como parte de la obra artística expuesta en […]
Juanjo López tomó las riendas de La Tasquita de Enfrente (Madrid) hace 20 años. Desde entonces, se ha granjeado el más absoluto de los respetos a golpe de honestidad, esencialidad y un lujo atemporal entendido bajo su particular prisma. Encumbrado por los chefs más brillantes y los gourmets más exigentes como un gran guardián del […]
La calle Escudellers de Barcelona está resurgiendo de sus cenizas. Aunque durante la década de los 80 y los 90, la calle se fue apagando progresivamente, actualmente se encuentra en un proceso de revitalización. Han sido los múltiples vecinos hosteleros quienes han logrado elevarla de nuevo con un objetivo común: hacer ciudad, devolviendo la esencia […]
La Delegación de la Xunta en Madrid/Casa de Galicia acogió la presentación del libro “Cocina artesana cantábrica”, tercer número de la serie Especial de cocina y poesía «Sesos y Tripas», (poemas sacados de las tripas, recetas hechas con seso), publicado por ediciones Venguerén. El libro incluye 35 recetas tradicionales de pescado de restaurantes artesanales de […]
La Asociación Española del Lujo – Luxury Spain ha presentado un menú-degustación elaborado en exclusiva con los productos que forman parte del Sello de Calidad “Luxury Spain Gourmet”, de la mano del restaurante madrileño Santceloni, dirigido por Óscar Velasco. La Asociación Española del Lujo – Luxury Spain (www.luxuryspain.es) ha presentado en el Restaurante Santceloni de Madrid un […]
Los cavas y vinos de la bodega de Sant Sadurní d’Anoia elaborados desde la añada 2015 gozan de la certificación ecológica, fruto de un proceso de reconversión de los viñedos que se ha llevado a cabo en los últimos años. Los cavas y vinos de Juvé & Camps elaborados desde la cosecha 2015 son 100% […]
