Platos como gazpacho de sandía y remolacha, hamburguesa de arroz con verduras salteadas o sushi vegetariano de aguacate para hidratarnos desde dentro. Frutas y verduras ecológicas de temporada son las grandes protagonistas de la carta de verano de Bancal (Chile, 10. Las Rozas. Madrid) Bancal Organic Food, el primer restaurante 100% ‘eco’ del noroeste de Madrid, […]
La Consellería do Medio Rural, de la mano de 25 expertos, elige los mejores caldos avalados por las Denominaciones de Origen y las Indicaciones Geográficas Protegidas de Galicia. En la fase final de Catas de Galicia participaron un total de 42 muestras de aguardientes y licores procedentes de 18 empresas; así como 363 muestras de vinos […]
Por segundo año, el programa, desarrollado en colaboración por la Fundación Juan Ramón Guillén, la Fundación Randstad y la Obra Social ‘La Caixa’, apuesta por esta formación impartida por la Fundación IDEHS de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla. Recientemente, un total de 10 personas con discapacidad y en riesgo de exclusión social han […]
La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre (Asiccaza) inicia un plan de promoción avalado por la UE para dar a conocer la Carne Silvestre de Europa. Durante tres años, Asiccaza pondrá en valor las ventajas competitivas de la Carne Silvestre europea tanto en nuestro país como en el mercado francés. La Asociación Interprofesional de […]
El calor, los días más largos y la mayor socialización hacen que no comamos igual en verano que en el resto del año. El Colegio de Dietistas y Nutricionistas de la Comunitat Valenciana recuerda que ni la cerveza ni las bebidas azucaradas ayudan a mantenerse hidratado, a pesar del aumento de su consumo en esta época. […]
Verdes, tiernos y frescos es como sirven los garbanzos estos días en Taberneros (Santiago, 9. Madrid. Tel. 91 542 21 60), una taberna de esencia castiza y corazón viajero donde conviven clásicos de nuestro recetario con platos japoneses. Como enamorados del producto que son, les gusta sorprender al comensal con lo mejor de la temporada […]
Celebrado durante el mes de junio en Logroño, más de 400 expertos del mundo del vino se reunieron para debatir sobre los retos a los que se enfrenta el sector. Por primera vez en su historia, España conseguía ser anfitrión gracias a la Fundación para la Cultura del Vino, compuesta por las bodegas: La Rioja […]
Cinco entidades, pertenecientes a Extremadura, Andalucía y Madrid, han creado un Grupo Operativo denominado GO HAz-IBÉRICO, que tiene como objetivo desarrollar un proyecto para la “Implementación de la huella ambiental de productos cárnicos ibéricos y la puesta en valor de los beneficios medioambientales, sociales y económicos del cerdo ibérico criado en la dehesa”. La creación […]
Agosto, mes de verano por excelencia, nos ofrece una oportunidad única de dar una vuelta por el Día de Mercado y llenar la despensa con productos de calidad. Con la huerta a pleno rendimiento, los visitantes del Día de Mercado de la Camára Agraria de Madrid (que se celebrará el sábado 4 de agosto, de 10 de […]
