Jiale Pan, del restaurante Jiapan de Valladolid, se ha alzado con el primer premio del II Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y León, celebrado  en el Palacio de Congresos y Exposiciones de León, con su creación «Doce/29». El segundo premio ha sido para Alejandro San José Birnbaum, de Habanero Taquería (Valladolid), con […]

El mercado de productores, organizado por la Comunidad de Madrid, se instalará el domingo 4 de octubre en la Plaza de la Constitución de Algete y permanecerá abierto de 10 a 14:30 horas. Una veintena de puestos ofrecerán alimentos elaborados y producidos en la región, desde quesos y vinos hasta carnes, mieles, panes y productos […]

El certamen ha alcanzado los 102 apicultores inscritos a pocos días de finalizar el plazo para la entrega de muestras, el próximo 2 de octubre. Castilla y León, con 47 participantes, y Galicia, con 19, son las comunidades con mayor representación hasta el momento. La edición de este año estrena reconocimientos para los apicultores jóvenes, […]

El salón recreará una gran barra en directo con chefs que mostrarán cómo este formato transforma la relación entre cocina y cliente. La barra gastronómica se consolida como uno de los formatos de negocio con más proyección de la restauración actual. Gastronomic Forum Barcelona,  que se celebrará del 2 al 4 de noviembre en el […]

El proyecto de Borja García Ordoño, nacido en Barcelona en 2021 da su primer paso de crecimiento con una nueva sede en Madrid, de la mano de sus socios originales y Starter Culture/Picnic OPS. Producto, plancha, oficio y hospitalidad seguirán siendo los pilares de un concepto que reivindica el bar como lugar para comer muy […]

Arranca la estación favorita de Óscar Hernando —chef, sumiller y bodeguero— al frente de este ‘clásico’ e indispensable restaurante de la ciudad del Acueducto. Esta casa familiar tiene una carta fija a la que, en cada estación, se suma una suculenta selección de sugerencias. Con el otoño, la caza y las setas —que llevan 30 […]

Participará en la experiencia gastronómica el 7 de octubre, con retos culinarios que mostrarán la versatilidad de sus productos y se retransmitirán en directo a través de Twitch. Como motor de innovación de la categoría, Florette lanza nuevos productos cada año, y presenta sus propuestas para Retail y Food Service como es el caso del […]

Siete cocineros con estrella Michelin apostaron por llevar sus proyectos a lugares alejados de los grandes núcleos de población para desarrollar su cocina. Interovic,  la Interprofesional de la Carne de Cordero, Lechal y cabrito, se alía con ellos para poner en valor y salvaguardar el medio rural a través de uno de sus productos más […]

La Cámara Agraria de la Comunidad de Madrid celebra el próximo sábado, 3 de octubre, de 10 de la mañana a tres de la tarde, en su sede habitual de la Casa de Campo de Madrid, una nueva edición de su Día de Mercado, en esta ocasión con el mundo del vino y, la vendimia […]