Un año más, vuelve una de las cumbres más importantes de las sidras de copa a nivel mundial. Los próximos días 29 y 30 de septiembre y 1 de octubre, diferentes países de cuatro continentes se darán cita en el VII Salón Internacional de les Sidres de Gala –SISGA 2017–, un encuentro en el que […]
Desde los más pequeños hasta los más mayores… para todos es recomendable realizar una ingesta ligera entre la comida y la cena. Los lácteos son una opción ideal frente a otros alimentos menos saludables que a menudo consumen los escolares. Imprescindible para los que llevan una vida activa o realizan trabajos físicos. La merienda permite acortar el […]
El Jurado de los Premios Nacionales de Gastronomía ha concedido a Juan Diego Sandoval, del restaurante Coque, el Premio Nacional de Gastronomía 2016 al Mejor Director de Sala. Junto a sus hermanos Mario (en cocina) y Rafael (sumiller), Juan Diego Sandoval es uno de los tres protagonistas del restaurante madrileño Coque. Vinculado a la restauración desde […]
Es una variedad tinta, autóctona de Galicia, donde está presente en las zonas de Ribeira Sacra, Rías Baixas, Valdeorras y Ribeiro. Ofrece racimos de tamaño mediano, no muy compactos, con bayas de tamaño medio, forma elíptica, de color violeta, piel gruesa y pulpa blanda y muy jugosa. Permite la obtención de mostos con alto contenido […]
«Barrios para comérselos’ celebra la diversidad y riqueza de sabores que podemos encontrar en los distritos más emblemáticos de la capital. Hasta el 1 de octubre, el tour gastronómico celebra su última parada en el barrio de Salamanca. El emblemático barrio de Salamanca será la última parada de la tercera edición de ‘Barrios para comérselos’. […]
La firma gallega Summum Delicatessen, de la que es directora-gerente Elena Pérez Pardo, presentó en la Casa de Galicia en Madrid su nueva marca “Gran Reserva Galega”, que nace con la misión de segmentar y seleccionar, bajo criterios de calidad, autenticidad y diferenciación, productos de marca de origen gallego y como distintivo diferenciador para aunar […]
La primera edición del D*na Festival Gastronómico de Dènia reunirá a cerca de 50 chefs de fama internacional, productores y artesanos para descubrir y degustar la cocina mediterránea. Durante dos días, 30 de septiembre y 1 de octubre, Dènia (Alicante) será el epicentro mundial de la gastronomía gracias a un evento de acceso libre que […]
Las Alubias de Tolosa con sus sacramentos y las Pochas con almejas a la marinera reaparecen en las mesas -olla incluida-, para enamorar al paladar calentando el estómago. Junto a los guisos, Luis Martín propone en Gaztelupe (Comandante Zorita, 32. Tfno. 91 534 91 16. Madrid), recetas con setas como Menestra de otoño con huevo escalfado; […]
Restaurante de culto para muchos, en el nuevo espacio Soy Kitchen la propuesta gastronómica expresa la particular visión de la cocina de autor de Yong Ping Zhang «Julio» (en la imagen de Erlantz Biderbost). Una mezcla del mejor producto local con cocinas y técnicas del mundo, hacen que las distintas experiencias gastronómicas de Soy Kitchen […]
