El grupo cárnico posee la mayor cabaña propia de nuestro país de raza Angus, con una producción anual de 3.000 ejemplares de esta variedad, todos ellos criados en Castilla y León. Tras consolidar su posición en la gran distribución, la compañía desarrolla una nueva línea de negocio dirigida a la alta hostelería, donde se podrán degustar […]
Ya está en marcha la 42 edición de los Premios Nacionales de Gastronomía, que reconocen la labor de los mejores profesionales vinculados con el sector gastronómico durante el año 2016. Los ganadores se darán a conocer y entregarán el próximo mes de septiembre. En la imagen, foto de grupo de los Premios Nacionales de Gastronomía […]
Es el primer chef que se incorpora al patronato de la Fundación Basque Culinary Center desde su fundación. El patronato, al que ahora se suma el chef alavés, lo forman siete chefs vascos -Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Pedro Subijana, Andoni Luis Aduriz, Hilario Arbelaitz, Eneko Atxa y Karlos Arguiñano-, además de empresas, instituciones, centros tecnológicos […]
José Luis Yzuel ha sido elegido nuevo presidente de la Federación Española de Hostelería (Fehr) en la Asamblea General Electoral que ha tenido lugar en Madrid. Yzuel sustituye en el cargo a José María Rubio, quien tras doce años al frente de Fehr, ha concluido su trayectoria habiendo agotado el plazo máximo que permiten los estatutos, […]
El World Pride Madrid 2017 se pone hoy en marcha y los maestros pasteleros de Vait han creado un divertido y colorido postre para celebrarlo. Un dulce creado en exclusiva con motivo de World Pride Madrid, ya que este año la capital española acoge la fiesta mundial del Orgullo, que celebra su 40 aniversario. El postre Arcoíris de […]
Las I Jornadas Gastronómicas Tierra de Binéfar, que se celebran hasta el 25 de junio, abordan esta iniciativa a través de ponencias técnicas. Las I Jornadas Gastronómicas Ternera de Binéfar nacen con la intención de impulsar la creación de una marca de calidad ligada a este producto cárnico que colabore a relanzar el consumo sobre todo en el […]
Desde agosto de 2016, Mario Payán (que fue jefe de cocina en el prestigioso restaurante Kabuki de Ricardo Sanz, donde trabajó durante 14 años) mantiene abierto en el barrio de Chamberí de Madrid Kappo, un pulcro, austero y relajante establecimiento de pequeño tamaño donde recibe, en dos sesiones, a tan solo 25 comensales, privado incluido […]
El afamado Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs (Castellón) llega a su XV edición y la organización está ultimando una jornada que presentará algunas novedades respecto al de años anteriores. Se celebrará el próximo 25 de septiembre. El presidente del jurado será el ganador de la primera edición del concurso celebrado en […]
Esta sidra, perteneciente al Grupo El Gaitero, ha sido reconocida durante la gala de la presentación de la Nueva Cosecha como Sidra Institucional, Mejor Sidra Espumosa. Sin duda, atraviesa un espléndido momento ya que esta distinción viene a sumarse a las dos Medallas de Plata que obtuvo la semana pasada en la prestigiosa “The Bath&West […]
