Vinexpo y Wine Spectator homenajean a España con la mayor muestra de vinos organizada hasta la fecha fuera de nuestras fronteras. Hay fiestas que se recuerdan toda la vida y esta es una de ellas. Ayer 20 de junio de 2017 tuvo lugar en el Palacio de la Bolsa de Burdeos A Taste of Spain, la […]
La Trashumancia Patrimonio Cultural Inmaterial corona el Puerto del Pico el próximo sábado 24 de junio en su ya tradicional jornada, que este año celebra la XV edición. La actividad trashumante está muy integrada en la Raza Autóctona Avileña-Negra Ibérica. Este año más adelantada por la climatología seca, se puede contemplar la trashumancia de más […]
La empresa panadera malagueña Piquitos Rubio ha lanzado al mercado los primeros picos artesanales de pan maridados específicamente para realzar el sabor y las cualidades gastronómicas de tres de las tapas españolas más características como son el jamón ibérico, el queso y la ensaladilla rusa. En la imagen, su director, José Rubio. El fundador y […]
Inspirado en los grandes restaurantes burgueses europeos, Numa Pompilio (www.restaurantenuma.com) abre sus puertas en el Barrio de Salamanca, calle Velázquez 18, y se convierte en una de las novedades más esperadas del panorama culinario madrileño. El nuevo restaurante creado por Sandro Silva y Marta Seco apuesta por la cocina italiana refinada con propuestas que beben del […]
La feria de productos ecológicos y consumo responsable, BioCultura, se celebrará en Feria de Valencia del 29 de septiembre al 1 de octubre próximo. La principal novedad de esta edición radica en el apoyo recibido por parte de diferentes entidades. De hecho, responsables de dichas instituciones han manifestado la intención de apoyar a BioCultura de diferentes maneras para […]
Los helados artesanos de Casa Eceiza (Tolosa) ya están a la venta en Jaleo Madrid (Calle Mayor, 4) y podrán ser disfrutados durante todo el verano. Casa Eceiza lleva desde 1924 haciendo postres con el sabor de la tradición y la artesanía. Inspirados en estos postres, la firma de Tolosa ha presentado una gran gama de […]
Óscar García Marina reivindica delicadamente los tesoros gastronómicos de la tierra en el corazón de Soria. Texto: Luis Ramírez. Fotos: Baluarte Desde que el pasado mes de noviembre consiguiera su primera estrella Michelín para el restaurante Baluarte (la segunda en la provincia, tras La Lobita de Navaleno), Óscar García Marina no ha parado de recibir […]
Las aves de caza, una de las señas de identidad de Horcher (Alfonso XII, 6. Madrid), dejan paso a platos más ligeros y propios de la época estival, como el Pichón de Bresse asado con jugo de trufas, el Pato asado al Natural con Croquetas de Almendra o el Pollo de grano trufado a la […]
Trece platos con un sistema de geolocalización (los geoplatos) pretenden convertirse en un símbolo de la hostelería para llenar cada martes los bares y restaurantes. Los chefs Mario Sandoval, Angel León, Susi Díaz, Iñigo Lavado y Rodrigo de la Calle apadrinan la iniciativa. El emblemático KM 0 de Madrid ha sido el escenario elegido por la […]
