La pesquería de la sardina ibérica (Sardina pilchardus) con arte de cerco, avalada oficialmente bajo el Estándar de Pesquerías de Marine Stewardship Council (MSC) el pasado 4 de julio, recibió el certificado de sostenibilidad de esta organización, sello internacional que avala las buenas prácticas en sostenibilidad pesquera, en una ceremonia celebrada en la emblemática Terminal […]
La Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso Camerano celebra veinte años de la recuperación del Queso Camerano y conmemora así dos décadas de historia, calidad y compromiso con la preservación de un producto fundamental de la gastronomía de La Rioja. A lo largo de estos veinte años esta DOP, la más septentrional de las dedicadas […]
`Mugarik Gabe´, integrado en Basque Culinary Center, conforma un proyecto único con dos sedes, una en Laguardia y otra en Vitoria-Gasteiz, y destaca por su integración paisajística tanto en el entorno urbano como rural, la organización del programa de actividad, así como su funcionalidad y flexibilidad, acordes a las necesidades del proyecto. El proyecto de […]
Alicante, capital española de la gastronomía en 2025 y corazón del vino en el Mediterráneo, apuesta por difundir la cultura mediterránea del vino a través del congreso internacional “Alicante, capital histórica del vino mediterráneo”. El seminario “El mar del vino” se celebrará del 29 al 31 de octubre, ahondando en la historia, arqueología y cultura […]
Desde hoy hasta el 19 de julio, el Festival Internacional de Benicàssim contará con una parada gastronómica muy especial: el Paquito de cordero de El Galliner (en la imagen), una receta con identidad y acento de la terreta. Tras su paso por Meat & Fire en Barcelona, Interovic – la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino […]
Este nuevo concepto del chef pontevedrés, con alma tabernera e identidad propia, se ubica junto al espacio del restaurante Casa Solla. Algunas casas no solo resisten el paso del tiempo; lo abrazan, lo reinterpretan, lo transforman. Casa Solla es una de ellas. Con casi 64 años de historia a sus espaldas, este restaurante familiar ha […]
La Interprofesional del Vino de España ha presentado su nueva campaña; #VidaConModeración, con la que refuerza el compromiso del #sectorvitivinícola con el consumo moderado y conecta con el estilo de vida de los españoles. La campaña pone en valor la moderación como forma de vivir, apelando a lo que nos hace únicos como sociedad: disfrutar […]
La publicación combina un análisis profundo del mercado, de la tecnología y la innovación. La categoría de quesos es ya la más consumida de todos los productos lácteos, con un consumo aparente de más de 15 kg por persona y año que muestran tendencia creciente pero aún con margen de mejora. En la actualidad, existen 27 Denominaciones […]
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado en el Boletín Oficial del Estado (BOE), la orden de concesión de los premios Alimentos de España a los Mejores Quesos 2025, un galardón que reconoce la excelencia y calidad de estos productos españoles. Desde esta edición estos premios se concederán de forma anual, y no cada […]
