Tim Atkin publica la segunda edición de su clasificación de las bodegas de Rioja. Finca Valpiedra asciende en la clasificación de Atkin y entra en el segundo escalón de las principales bodegas de Rioja. Finca Valpiedra Reserva 2010 ha conseguido 95 puntos; Cantos de Valpiedra 2013, 93 puntos; Viña Bujanda Gran Reserva 2009, 92 puntos; y […]
El chef Atul Kochhar ha elaborado en Benares Madrid (Zurbano, 5. www.benaresmadrid.com) un menú especialmente diseñado para celebrar la festividad de San Valentín, que se servirá durante toda la semana en servicio de comida y cena. El salmón, el rape, el pichón de Bresse (en la imagen) y el foie serán los protagonistas. Benares celebra la […]
El aceite de oliva Virgen Extra se ha puesto de moda en la coctelería. Los mejores bartenders de España lo emplean en sus combinados para proporcionar experiencias únicas en cada sorbo. Su textura, cremosidad y sabor lo convierten en un gran icono de las fórmulas más contemporáneas. Para no fallar en la elección, GastrOleum propone una sencilla metodología culinaria para […]
Ubicado en el número 38 de la madrileña calle Jorge Juan, 47 Ronin (Tfno. 91 348 50 34) recoge la visión japonesa del joven cocinero y empresario Borja Gracia, artífice también de Hattori Hanzo y Panda Patisserie. Trufa, atún rojo, erizo o Wagyu son algunos de los exclusivos ingredientes que se dan cita en una propuesta […]
Abierto el plazo de presentación para participar en el Concurso El Mejor Torrezno del Mundo puesto en marcha por la Marca de Garantía Torrezno de Soria. Como todos los años se pone en marcha el Concurso El Mejor Torrezno del Mundo, edición 2017, para encontrar al cocinero amateur y profesional más sobresalientes a la hora […]
La Comisión Europea ha aprobado el “Plan de información y promoción de la aceituna de mesa en EEUU” presentado por Interaceituna el pasado mes de abril. Dicho plan tiene una duración de tres años – 2017/2019 – en los cuales se invertirá 7,5 millones de euros al término del programa, es decir, 2,5 millones anuales. […]
Palencia es, sin duda, una provincia castellana con muchos secretos por descubrir. Desde sus paisajes para perderse, lugares únicos como la Montaña Palentina con sus rutas naturales hasta los monumentos de arte románico, son algunas de las propuestas irrechazables. Pero, además, ofrece una excelente gastronomía de producto con algunas joyas como los pimientos rojos de […]
El salmonete de Marbella con alcachofas ecológicas de la familia Hevilla de Coín (procedentes del valle del Guadalhorce) es una de las propuestas más destacadas de la nueva carta de invierno del joven chef Juan José Carmona. El Lago, una estrella Michelín, celebra este año su decimoséptimo aniversario. El restaurante El Lago, cuyo desarrollo del […]
Rubaiyat (Juan Ramón Jiménez, 37. Tfno. 91 359 10 00), acreditado restaurante de la zona norte de Madrid, sorprende un año más con un romántico postre. “Corazón de chocolate”, diseñado especialmente para celebrar San Valentín y perfecto para dejarse llevar. El martes 14 de febrero por la noche, el postre, junto con una copa de cava, será cortesía de Rubaiyat […]
