El primero, ubicado en la madrileña plaza del Perú, 1, está consagrado a la cocina tradicional peruana en su versión más purista y el segundo, en la zona izquierda del Eixample (Carrer de Córsega, 235, en la imagen), a una propuesta eminentemente marinera con una gran variedad de cebiches, tiraditos y platos nikkei. Tradición e […]
La Fehr, Facyre y Makro han firmado un acuerdo de colaboración para potenciar este proyecto de apoyo a bares y restaurantes. Establecimientos hosteleros de toda España ya pueden publicar sus promociones a través de la plataforma martesdelahosteleria.es. La Federación Española de Hostelería (Fehr), la Federación de Cocineros y Reposteros (Facyre) y Makro han firmado, en el […]
Una vez más, en ORIGEN nos adentramos en una de las regiones vitivinícolas por la que más predilección sentimos, Ribeiro. A través de una iniciativa impulsada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribeiro y bajo el lema #DescubreRibeiro nos sumergimos durante tres días en estas tierras para descubrir sus rincones más maravillosos […]
El Congreso Internacional de Gastronomía Asisa Madridfusión 2017 abrió sus puertas con una jornada de celebración de su XV Aniversario. como cónclave anual de la cocina mundial. Bajo el patrocinio de la DO Ribera del Duero, participaron en la conmemoración algunos de los grandes protagonistas de estos quince años, como Juan Mari Arzak, Joan Roca, Quique […]
Desde el pasado mes de octubre, Tampu tiene nueva ubicación en pleno corazón de Madrid (Prim, 11) buscando poder acercar su particular visión de la cocina peruana, más allá de modas y acercamientos al gusto europeo. El chef Miguel Ángel Valdiviezo ha creado una carta que, además de las recetas clásicas, integra productos de elaboraciones distintas, creando […]
Extenda-Agencia Andaluza de Promoción Exterior impulsará la internacionalización de las empresas y productos englobado en ‘Sabor a Málaga’, la marca promocional de la Diputación Provincial de Málaga, que ha mostrado su interés en participar en los stands de Andalucía que la Consejería de Economía y Conocimiento, a través de Extenda, monta en las principales ferias […]
The Knife, la empresa de restauración líder en la elaboración de carnes argentinas en el mundo, inaugura su tercer restaurante en Madrid: The Knife Pozuelo (C/ Victoria, 7, 28023 (Pozuelo de Alarcón) Tf: 911386372). La cadena de restaurantes, que ya cuenta con otros dos locales en la capital española: Arturo Soria y San Sebastián de Los Reyes, […]
Contaba ya con Protección Nacional Transitoria desde diciembre de 2014. La zona de producción y elaboración de esta DOP se encuentra en 27 municipios del sudeste de la provincia de Cáceres. El Diario Oficial de la Unión Europea ha publicado la inclusión de la miel Villuercas – Ibores en el registro comunitario como Denominación de origen […]
La asociación +Brócoli presenta en Madrid Fusión su última iniciativa. La obra incluye recetas y entrevistas a cocineros de reconocido prestigio internacional en las que la hortaliza es la principal protagonista. Martín Berasategui calificó de «impresionantes» las posibilidades del producto y agradeció a la asociación su lucha por poner en valor un producto de nuestra tierra. El […]
