A finales de diciembre, Antonio Reguilón Botello (en la imagen) fue elegido por los vocales que componen el Pleno del Consejo Regulador en sesión plenaria, nuevo presidente de la Denominación de Origen Vinos de Madrid en sustitución de Juan Bautista Orusco, quien se mantiene como vocal. Las votaciones tuvieron lugar el 12 de diciembre en las […]
«Plumilla berciano” ha vuelto a regalar a sus lectores 10 botillos del Bierzo. La mayoría de los premiados de esta edición son, fundamentalmente, de la Comunidad de Madrid. Aunque también hay alguno de Castilla y León. La iniciativa cuenta con el respaldo del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Botillo del Bierzo. En la imagen, […]
AENOR, la entidad de certificación de referencia en España, ha concedido a diferentes bodegas de la Denominación de Origen Uclés los primeros certificados conforme al nuevo esquema Wineries for Climate Protection (WfCP), elaborado por la Federación Española del Vino (FEV). Este certificado acredita la sostenibilidad medioambiental de las bodegas y se obtiene tras superar con éxito […]
Del 13 de enero al 12 de febrero, Madrid acoge de nuevo la fiesta de la gastronomía china. Varios restaurantes chinos de la capital ofrecerán un menú especial con motivo del Año Nuevo Chino destinando parte de los beneficios a un proyecto social. Establecimientos como El Bund, Casa Lafu y Pato Laqueado de Pekín participan activamente en […]
El restaurante murciano El Caldero cuenta con una taberna en el corazón de Madrid (Travesía de Téllez, 2) que lleva 20 años liderando las arrocerías de la capital. Taberna Murciana celebra su XX aniversario con una imagen renovada, inspirada en la huerta murciana y con motivos marineros. La familia Valero, fundadora del primer restaurante El Caldero, […]
Empresas como Agroponiente, Biosabor, Casur, Parque Natural o Vegacañada tendrán stands propios en la muestra que se celebra en Berlín del 8 al 10 de febrero y, al mismo tiempo, se llevará a cabo una labor de visita a clientes y captación de otros nuevos. El llamado #elmejortomatedelmundo no podía faltar en la feria hortofrutícola […]
El chef peruano traslada la experiencia gastronómica de una típica taberna limeña al confortable Banker’s Bar de Hotel Mandarín Oriental de Barcelona. Ceviches, tiraditos, nigiris, makis o butichifas son las alternativas para maridar con los mejores cócteles. La evolución de un bar de copas o cómo la alta gastronomía marida con estilo y los mejores cócteles […]
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (CRDOP) Granada Mollar de Elche centrará sus acciones de promoción internacional en Francia, Alemania y Emiratos Árabes Unidos a tenor de los resultados obtenidos en un estudio de mercado que ya ha identificado interés entre más de una docena de blogueros gastronómicos, cocineros y escuelas de […]
Mario Sandoval, chef de Coque (en la imagen. www.restaurantecoque.com), con dos estrellas Michelín en Humanes (Madrid), aúna saberes y presenta dos menús de temporada en los que compagina territorio y neurociencia. “La cocina camina hacia lo emocional”, comenta Sandoval, quien utiliza la última tecnología y los resultados de sus investigaciones con el mejor producto local para […]
