El hotel boutique Mercer Hotel Barcelona propone en el gastrobar Le Bouchon una cocina catalana y de producto local en su versión más informal. El chef Harry Wieding, Cocinero Joven del Año y dos soles Repsol, y su segundo de cocina, Marc Ramos, son los responsables de una oferta gastronómica en la que conviven tapas tradicionales […]
En 2017, La Chinata, marca líder en productos gourmet y cosméticos elaborados con aceite de oliva Virgen Extra continuará ampliando su catálogo con nuevas propuestas innovadoras, divertidas y deliciosas. La firma extremeña arranca el año con el lanzamiento de sus Palomitas de maíz ecológico con pimienta rosa, sal marina y aceite de oliva virgen extra, perfectas […]
Tradición e innovación conducen hacia nuevos horizontes al tesoro más acreditado de la despensa española: el Jamón Ibérico Por Rodrigo García. Fotos: Consejos Reguladores y empresas citados y Origen Reconocer el origen geográfico de la producción, el valor de la dehesa y el esfuerzo de protección de la raza pura de cerdo ibérico son reivindicaciones […]
El Emprendedor del Mes Aleix Cañellas, CEO de TuAperitivo.com, trae calidad, origen y sabor a la puerta de cada casa. “Unir el producto del más alto nivel gastronómico con una costumbre tan cotidiana y popular como el aperitivo”, esa parece ser la idea de este joven emprendedor. Su propuesta se centra en ofrecer una selección de productos gourmet […]
Literatura, pintura, solidaridad y gastronomía son algunos de los temas que marcarán los actos conmemorativos de la efeméride del emblemático restaurante. El restaurante acogió en 1899 la primera exposición individual de Pablo Picasso cuando el pintor malagueño tenía 17 años. El Restaurante 4 Gats de Barcelona ha presentado el programa oficial de actividades que tendrán lugar […]
Pioneros en la cultura de la ostra francesa, Gouthier sirve más de 10 variedades de ostras, las dispensa para llevar desde su oyster bar en Barcelona y las prepara a domicilio, también en formato buffet. El primer bar de ostras de la capital catalana, obra de la interiorista Estrella Salietti, ha ampliado espacio y reformulado su […]
El chef Xavier Pellicer centra su actividad en Céleri y asume la dirección gastronómica de un nuevo hotel en Alto Miramón en San Sebastián. Se desvincula de los restaurantes Barraca y Barracuda, del grupo Tribu Woki, dejando el asesoramiento de ambos establecimientos. El chef Xavier Pellicer celebra la recién estrenada estrella Michelin que ha recibido el restaurante Céleri, del que […]
‘Bombón de Cordero de Extremadura con foie, risoto de amanita, semi esfera de calabaza y bizcochito de olivas negras’, es la creación con la que Mario Rodríguez (en la imagen) ha seducido al jurado para hacerse con el galardón. En su novena edición, el Premio Espiga descubre nuevas formas de presentar y degustar cordero para sorprender […]
Numerosos asistentes han celebrado las campanadas de Nochevieja por adelantado y se han tomado ya las uvas en el espacio gastronómico Puertalsol que gestiona Alberto Chicote en el edificio del centro de Preciados, algo que pueden hacer todas las noches hasta Fin de Año. Además, la noche del 31 de diciembre todos los clientes que lo […]
