Chef del restaurante La Vaquería de Ávila, ha resultado ganador del XII Campeonato de Cocineros de Castilla y León, organizado por Maestres de Cocina con el patrocinio de la Junta de Castilla y León. Representará a la región en los Bocuse D’Or España, que se celebrará en 2017. Ismael González, chef del restaurante La Vaquería de Ávila, […]
El III Congreso Host, denominado “Diseñar para cautivar”, patrocinado por la DO Cava, ha identificado realidades que ayuden a renovar el servicio y mejorar la atención al cliente. Grandes profesionales de la sala y otras disciplinas han compartido su experiencia mediante conferencias, espacios de diálogo y actividades. Entre los ponentes han destacado los jefes de sala de […]
Para quienes busquen un regalo que, además de original, sea útil y solidario, una alternativa puede ser Apadrinaunolivo centenario. Por tan sólo 50€ al año el padrino vivirá de cerca la recuperación de su olivo abandonado gracias a una nueva App; recibirá dos litros de aceite de los olivos ya recuperados y, sobre todo, contribuirá […]
Nueve profesionales de la hostelería compitieron ante un jurado formado por los chefs dos estrellas Michelin Ángel León y Dani García y otras personalidades del mundo de la gastronomía, elaborando sus propuestas de tapas como maridaje perfecto de Cruzcampo Gran Reserva. El sevillano Antonio Rodríguez y la valenciana Irene Pons han resultado ganadores de la […]
El turismo gastronómico es el primer motivo de la elección de España como destino. Un total de 9,5 millones de turistas internacionales realizan actividades gastronómicas. La industria agroalimentaria es el sector que genera más empleo. LA Real Academia de Gastronomía y el Basque Culinary Center se incorporan a Círculo Fortuny en calidad de socios de honor. En la imagen, […]
En todas las artes, el pasado, la herencia y la historia conforman la base, el poso común del que todos los miembros de un colectivo se alimentan. La música ha perdido este año a dos genios, David Bowie y Prince. Este último es el ejemplo perfecto de esta labor. Su música bebe de sus referentes […]
El Consejo Oleícola Internacional instituyó el 26 de noviembre como Día Mundial del Olivo. El olivar español y su industria han vivido una auténtica revolución en último cuarto de siglo. La industria oleícola es una de las más dinámicas de nuestro país, una de las principales exportadoras. El 26 de noviembre de 1992 el Rey Juan Carlos […]
El Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo, H&T, perfila ya los contenidos de su próxima edición, que tendrá lugar los días 19, 20 y 21 de marzo de 2017 en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma). El evento se encuentra inmerso en la configuración de su oferta expositiva, […]
La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), en colaboración con la consultora de Comunicación y Asuntos Públicos, Kreab, han celebrado la cuarta edición del Madrid Food&Drink Summit 2016, bajo el lema “It´s the time. Be digital and keep moving”. El encuentro se ha centrado en el papel de la economía digital […]
