Durante estos meses de mayo y junio, el restaurante madrileño celebra las ‘Jornadas Gastronómicas del Rabo de Buey’ de la mano de El Capricho, firma cárnica que ofrece en exclusiva en la capital; son propuestas tradicionales y vanguardistas que se pueden probar en Padre Damián, Marqués de Salamanca y Valdebebas. Estofado de rabo de buey […]
Aprovechando su amplia experiencia en hostelería y enología, la Guía Michelin va más allá de la gastronomía para ofrecer, a través de Mindful Voices, una plataforma dedicada a todas aquellas personas que la inspiran en los ámbitos de la cocina, la hostelería y el vino. Esta serie editorial se irá lanzando de forma gradual y […]
Dominio de Tares presenta la nueva añada de Cepas Viejas Godello 2025 (19,50 euros), un vino que nace del paraje de Valdepaxariñas como reflejo de uno de los viñedos de Godello más viejos de El Bierzo y de la interpretación de Rafael Somonte, director técnico (en la imagen), para trasladar el alma de este paisaje […]
Finlandia invita a vivir una experiencia gastronómica única en sus islas deshabitadas y colinas árticas en los confines del mundo. En la imagen, el chef Erik Mansikka, quien lidera la propuesta. Finlandia se convierte en el escenario de una experiencia culinaria inmersiva y única en el mundo. Con el lanzamiento de la iniciativa gastronómica, “Mesa […]
Un rosado que redefine el equilibrio entre delicadeza, carácter y sofisticación contemporánea. Delicado en apariencia, profundo en expresión y fiel al carácter de esta uva de Lanzarote. El Grifo, la bodega más antigua de las Islas Canarias y una de las diez más longevas de España, presenta Rosado de Lágrima 2025 (23 euros), uno de […]
Mireia Sellarès, presidenta de la Federació Catalana de Carnissers i Cansaladers – Xarcuters i del GremiCarn Barcelona destaca el papel de la feria como motor de visibilidad, innovación y cohesión del sector. Cree que «Meat Xperience es el punto de encuentro del oficio, del producto y de los profesionales de los establecimientos cárnicos de proximidad». La feria MEAT […]
Todo en Gran Canaria es singular. Sus gentes, sus uvas, sus palabras, sus paisajes… Viajamos hasta allí para celebrar la singularidad de la isla de la mano de la cuarta edición de Terrae, el congreso en el que también se celebra otro tipo de singularidad, la de las cocinas y los cocineros rurales. Hombres y […]
La Organización Interprofesional Láctea (InLac) y la Fundación Española de la Nutrición (FEN) han presentado en Madrid, en un foro informativo con Efe Salud, el “Libro Blanco de los Lácteos”, que representa un hito significativo en el ámbito de la nutrición y la divulgación científica, al ofrecer un compendio exhaustivo y actualizado sobre los lácteos […]
La Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic) impulsa la presencia del cordero este fin de semana en Madrid Food Fest, de la mano del cocinero Rafa Bergamo de Kouco y Krudo, y en Ñam Ñam Festival, a mediados de junio. junto a Roberto Martínez de Tripea (en la imagen). Ambos ofrecerán al público […]
