El estancamiento del consumo de vino y las exportaciones impulsa a las bodegas españolas a buscar nuevos mercados para crecer. En este contexto, Barcelona Wine Week 2025, que se celebra del 3 al 5 de febrero, focalizada en abrir nuevas oportunidades de negocio al sector, ha vuelto a completar su espacio expositivo en tiempo récord […]
Toño Pérez presenta una mezcla de sabores sutiles y frescos para una experiencia única (en la imagen, su Bacalao de Islandia con almendras tiernas, coliflor y emulsión de ajoblanco). Dani García crea un equilibrio perfecto con pimientos rellenos de brandada de bacalao. Diego Guerrero convierte las pieles de bacalao en un crujiente delicioso con salsa […]
Puesto 92, en el Mercado de la Paz de Madrid, se ha transformado estos días en un escaparate de la riqueza gastronómica jiennense con degustaciones, recetas y productos exclusivos de la provincia. Hasta mañana, 5 de diciembre, más de 20 marcas agroalimentarias de la provincia de Jaén están teniendo una cita en este espacio gastronómico […]
La Denominación de Origen Navarra regala un año de vino entre aquellas personas que compren una o más botellas de vino D.O. Navarra en cualquier establecimiento de la Comunidad Foral. Un año más, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra anima a los amantes del buen vino a participar en el sorteo “Año […]
“Lo que para nosotros es un bar” es el lema con el que Zoilo Álvarez, fundador de Roostiq Madrid y Marbella, se lanza con esta nueva apertura que tendrá lugar mañana en el barrio de Justicia (Barquillo, 40) y donde el objetivo es comer bien y beber aún mejor. El universo líquido se alza como […]
H&T, Salón de Innovación en Hostelería, contará en Málaga con un completo y especializado programa que abordará la sostenibilidad, la inteligencia artificial y transformación digital, la gestión empresarial, el marketing y comunicación y la internacionalización, así como los vinos de parcela o los maridajes moleculares. Temáticas, que, entre otras, se desarrollarán en los espacios ‘Main […]
Culinary Action! el programa de emprendimiento de Basque Culinary Center, lleva 10 años relatando en clave emprendedora la evolución del sector gastronómico de la capital, y este encuentro ha servido para conocer algunos de los nombres que están moviendo el sector de Madrid y que conforman un dinámico tejido gastronómico basado en formatos originales, que […]
Cada año, Propaganda trae a Madrid una selección de los mejores panettone procedentes de Italia. Así, ya se pueden encontrar en la vinatería tres propuestas históricas, reconocidas y elaboradas de forma artesanal: Tiri, Panificio Nazzareno y Casa Losito. Propaganda propone armonizar cada ‘panettone’ con Moscato d’Asti, un vino espumoso italiano de aromas frescos y dulces. Este […]
A partir de este mes, arranca la iniciativa que reunirá a figuras relevantes del mundo del Jerez, para que compartan su experiencia con los oyentes. El podcast es una iniciativa del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Vinos de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda. Sobretablas nace con el objetivo de ser una plataforma […]
