David Grussaute, bordelés, lleva un montón de tiempo recorriendo la isla de Ibiza, sus huertas y sus lonjas, en busca del mejor producto. Y se ha enamorado de tal modo de lo que ha encontrado que toda la propuesta del restaurante Unic (en la imagen), ubicado en el Hotel Migjorn de Platja den Bossa, reconocida […]
Galicia Fórum Gastronómico llega a su décima edición en la comunidad gallega y lo hace a lo grande, con una gastroxplosión que será más ruidosa, más sorprendente y más especial que nunca. Esta nueva edición tiene como eje principal «Un océano de cocinas», haciendo honor a la rica diversidad culinaria que emana de las profundidades […]
El chef Omar Malpartida trae lo mejor de la cocina peruana a Barcelona estas fiestas, destacando la calidad de los productos frescos y una coctelería de autor. Maymanta Barcelona presenta menús especiales para Navidad, Año Nuevo y Sant Esteve, con opciones pensadas para todos los gustos, incluidos los niños. Estas fiestas, Maymanta Barcelona, el proyecto gastronómico […]
El origen de Dulces El Toro se remonta a 1850, año en que Fermín Galicia abre la Confitería Galicia en Tordesillas (Valladolid). Desde entonces, seis generaciones de confiteros han transmitido de padres a hijos, de forma ininterrumpida, las recetas y las han custodiado protegiendo su sabor y carácter artesano y tradicional. En 1954, Amador Galicia […]
La próxima edición de Alimentaria & Hostelco, que tendrá lugar del 23 al 26 de marzo de 2026 en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, vuelve con una propuesta única y reforzada para la restauración y la hostelería, además de ofrecer la máxima representatividad para el resto de sectores que componen la industria […]
Desde el corazón de Cádiz, el restaurante Ettu del Hotel Olom, recibe la Nochevieja con un menú especial diseñado por el chef gaditano Álvaro Vela, con posterior barra libre y cotillón en Aleph Cocktail Club, el rooftop del hotel con vistas a la catedral. Un menú festivo formado por 4 entrantes, entre los que destacan […]
Sin duda el huevo hilado es un delicioso manjar que da un toque especial a nuestros platos navideños. Patés, salmón o jamón dulce son algunos de los alimentos en los que el huevo hilado es la combinación perfecta. Y aunque suele estar disponible en estas fechas en los supermercados, prepararlo en nuestras casas no sólo […]
Bajo su muy elocuente nombre, Askua lleva tres décadas, desde mediados de los noventa, ejerciendo, en la zona valenciana de Mestalla, como un faro para los amantes de los mejores productos nacionales, muchos de los cuales necesitan muy pocos toques para mostrar toda su excelencia. Texto: Luis Ramírez. Fotos: Askua y Origen Esa es la […]
La familia Vega Tolosa celebra la Navidad y el Año Nuevo con el espumoso Capricho DiVino Brut Nature rosado (20 euros). Elaborado con la variedad tinta Bobal, autóctona de la Denominación de Origen Manchuela, nació para el consumo familiar de Vega Tolosa pero el éxito entre la familia fue tal que con el paso de […]
