Los Premios Acyre Madrid son unos galardones gastronómicos que reconocer el producto, el territorio y a las personas. Miguel Carretero, restaurantes como Desde 1911, Madreamiga o la recuperación del Ajo Fino de Chinchón, entre otros, han sido galardonados por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid en la gala de su 51 edición en […]
El Consorcio del Jamón Serrano Español consolida su liderazgo con la exportación de más de 19 millones de piezas con el sello de calidad de ConsorcioSerrano desde su fundación en 1990. El CJSE logra el sellado de la pieza 19 millones tras un 2023 en el que las exportaciones aumentaron en un 4,95% con respecto […]
El Master of Wine Julien Boulard MW presentará 18 vinos de distintas denominaciones de origen en catas exclusivas para 120 líderes del sector en Shanghái. La Interprofesional del Vino (OIVE) complementa las catas con talleres para importadores y una colaboración en la competición nacional de cata ciega de China para impulsar el conocimiento de los […]
Tres propuestas enfocadas a dar rienda suelta a la imaginación, el deleite, la creatividad y las cosas bien hechas. Productos gourmet, ideas innovadoras, curiosidades gastronómicas y novedades, entre otros, tienen cabida en este espacio dedicado por entero al disfrute. En la imagen, Chispa Bistró, en la calle Barquillo de Madrid. Iztac celebra su 5º aniversario […]
El cocinero asturiano Jaime Uz se lanza a la conquista de Covadonga. El chef, que ostentó hasta su cierre una Estrella Michelin en su restaurante Arbidel de Ribadesella, se embarca así desde el pasado viernes 5 de abril en un nuevo proyecto gastronómico en uno de los puntos neurálgicos del turismo de Asturias: el Real […]
Así lo acordó el Pleno del Consejo Regulador de la DOP Sierra Mágina ante la petición de la SCA Unión Oleícola Cambil. Esta localidad ya acogió esta fiesta en 2010. Las actividades de este evento, cuyo objetivo es la promoción del aceite de Sierra Mágina, y de los valores de origen, calidad, salud y sostenibilidad que […]
El chef Josean Merino, uno de los más reconocidos del mundo del pintxo donostiarra, con más de 20 premios en su trayectoria profesional, se abre hueco en San Sebastián, capital de la cocina vasca por excelencia, con Jose Mari Taberna. Ubicado en la Calle Fermin Calbeton 5, se trata de uno de los míticos locales […]
La guía gastronómica digital Velada se une a la reconocida escuela MOM Culinary Institute (en la imagen, su restaurante Seeds) para brindar oportunidades educativas. Una iniciativa que busca la igualdad de oportunidades, becando a estudiantes que por su localización geográfica tengan acceso a menos recursos, en esta edición en las Islas Canarias. Velada, la guía gastronómica […]
En primavera, el aumento de las temperaturas y el buen tiempo impulsan el consumo de recetas frías que no solo ayudan a combatir el calor, sino que también permiten aprovechar los ingredientes frescos de temporada y facilitar la hidratación, haciéndolas perfectas para acompañar los largos días de oficina. En este contexto, Burgo de Arias, la […]
