Cerveza El Águila ‘le da la vuelta al concepto de viajar’ y te lleva a un destino al azar con su pack edición limitada EA474 y la apertura de una agencia de viajes efímera. El espacio, ubicado en la calle del Pez 31, en el barrio de Malasaña (Madrid), estará abierto al público este sábado, […]
Este proyecto pone en valor el pastoreo y el sector quesero combinando aspectos esenciales del turismo sostenible y experiencial, con una mayor relevancia desde el reciente nombramiento de la trashumancia como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. La experiencia sumerge al visitante durante una jornada en la vida pastoril, conectando con la naturaleza y […]
Esta sobrasada, que se presenta en un nuevo formato que facilita el consumo y la conservación de sus características organolépticas, está elaborada con cabecero de lomo y papada de cerdo ibérico puro y tiene una textura cremosa perfecta para untar. Señorío de Montanera, en colaboración con Caviaroli, ofrece una experiencia culinaria única al maridar la sobrasada, […]
La vigesimosexta edición de H&T, Salón de Innovación en Hostelería, congregará a más de 400 empresas proveedoras y distribuidoras de equipamiento y productos para los sectores hostelero, hotelero y turístico. El evento se celebrará del 5 al 7 de febrero en FYCMA (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga) con un espacio expositivo que ocupará […]
El consumo de cochinillos de la Marca ha crecido un 10% en los restaurantes inscritos. La cotización en la Lonja de Segovia del Cochinillo Marca de Garantía ha estado de media a 10€/animal por encima de la del año pasado. La tramitación de la protección del Cochinillo de Segovia bajo una Indicación Geográfica Protegida sigue su camino […]
Esta historia comienza, como tantas otras, con los romanos. Sus fuentes nos dicen que ya antes del siglo II a.C. habían levantado una ciudad en el norte de la Península Ibérica, en el territorio de lo que acabó siendo la subdivisión provincial de Caesaraugusta, dentro de la provincia Tarraconense, en un importante cruce de caminos, […]
Sara Peral y Jorge Muñoz (OSA, Madrid) pasan a formar parte de los grandes cocineros nacionales que tienen en su haber el premio Cocinero Revelación con una propuesta no exenta de atrevimiento. La pastry chef Claudia Covarrubias, del restaurante madrileño Ramses, se ha alzado con el premio a Pastelera Revelación con su elaboración “De Módena […]
El proyecto pretende rescatar del olvido palabras relacionadas con el sector agroalimentario y su lenguaje: nombres de cultivos, herramientas, técnicas, unidades de medidas o fenómenos naturales, y sus singularidades regionales. A través de la iniciativa, de naturaleza colaborativa, los promotores animan a todas las personas relacionadas con el campo o que conozcan vocablos propios del […]
La ciudad de Valencia ha recibido importantes reconocimientos en la principal feria gastronómica de España, poniendo de manifiesto que la cocina valenciana se encuentra en su mejor momento. En la imagen, el chef valenciano Ricard Camarena, Premio Madrid Fusión Alimentos de España a la Defensa del Producto. Durante la celebración de la feria gastronómica Madrid […]
