Luz de Lumbre (C/ de los Estudiantes, 6. San Lorenzo de El Escorial. Madrid. Tel. 91 818 89 83 / 681 08 28 77. www.luzdelumbre.es), el segundo proyecto de Cata Lupu -al frente también del templo carnívoro La Taberna de Elia de Pozuelo de Alarcón- conquista con una carta más informal, en la que hasta […]
Desde tierras de Galicia llega a Valladolid la nueva añada de Sanclodio 2023 por la alfombra roja en una cata especial dirigida por Ferran Centelles y que tuvo lugar en la Bodega Matarromera. Desde tierras de la Denominación de Origen Ribeiro y que fueron propiedad de los monjes del monasterio de San Clodio y en […]
En invierno, las recetas saludables vuelven a nuestra vida para convertirse en las principales protagonistas de los menús diarios para cuidarnos, incorporando en nuestra rutina platos sencillos de elaborar pero que aportan los nutrientes necesarios para afrontar la vuelta a la rutina de la mejor manera posible sin renunciar al placer de comer rico. Por […]
Existe en México una remota tradición que se mantiene en el tiempo, según la cual quién hubiera encontrado la figura en la Rosca de Reyes el 6 de enero, debe pagar los tamales a su familia el Día de la Candelaria, 2 de febrero. Iztac, restaurante adalid de la más genuina cocina tradicional mexicana, recupera […]
Por primera vez se edita en español el libro técnico sobre Guyot con el método, pionero del mundo, de Poda Simonit & Sirch. Una lectura didáctica con prólogo de José Ramón Lissarrague y Ramón Ibáñez y más de 400 ilustraciones que detallan una poda que favorecer el bienestar de la vid. Fundación Cultura Líquida a través […]
La cata de vino es una práctica milenaria que tiene sus raíces en la historia antigua. A lo largo de los siglos, se ha convertido en una actividad popular que combina el amor por el vino con el disfrute sensorial y el conocimiento técnico. Egipcios y griegos ya reconocían la importancia de apreciar y evaluar […]
Oriol Balaguer crea un panettone de chocolate y frambuesa para el Día de los Enamorados. La colección de San Valentín se completa con tartas, postres, nubes y galletas evolucionados a forma de corazón y donde los frutos rojos son los protagonistas. La Duquesita, elegida ‘Mejor Pastelería de Madrid 2023’ por la Academia Madrileña de Gastronomía, presenta […]
La Denominación de Origen Utiel-Requena ha presentado su nuevo vino genérico categoría tinto Utiel-Requena para 2024. El galardón ha recaído sobre la bodega Jiménez-Vila Hnos y su vino Nexo 2021. Desde el año 2007 se convoca un concurso para escoger los vinos representativos del año. Se pueden inscribir todas las bodegas embotelladoras y los vinos […]
La Interprofesional Láctea (InLac) ha promovido un intenso calendario de acciones divulgativas en España y Bélgica para poner en valor los valores vinculados a la sostenibilidad y protección del medio ambiente, sin olvidar el fomento del consumo de al menos 3 lácteos al día. Sólo en medios de comunicación se han logrado más de 121 […]
