Remedios Sánchez Edición Limitada es la historia de productos ibéricos curados en Guijuelo con nombre propio, que se ha convertido en la primera empresa del sector con nombre de mujer. Remedios Sánchez se inspira en la experiencia, en la búsqueda de la excelencia y en la dedicación personal en un proyecto absolutamente innovador. De familia […]
¿A qué sabe el otoño? Además de ser la estación del año más colorista, donde priman en el campo los ocres, los tostados, los tonos rojizos que se tornan en teja con el paso de las semanas y con las hojas de olmos, chopos, hayas o castaños en su máxima explosión de belleza, el otoño […]
El concejo asturiano de Mieres presenta en La Tonada en Madrid el concurso Explorando el Pote Perfecto y sus Jornadas Gastronómicas, de Interés Turístico Regional. En la imagen, el vicealcalde de Mieres, Manuel Ángel Alvarez y el cantante Víctor Manuel, mierense ilustre, presente en la presentación. El pote asturiano vuelve a reinar este invierno […]
Dehesa El Milagro recupera su producto estrella para Navidad, su célebre capón relleno ecológico. Son 1.200 aves criadas de forma natural en diez hectáreas de praderas abiertas lejos de la ciudad y la contaminación ambiental, al sur de la provincia de Toledo, con ciclos de luz natural. Durante este tiempo, los capones se alimentan de […]
Luz de Lumbre (C/ de los Estudiantes, 6. San Lorenzo de El Escorial. Tel. 91 818 89 83 / 681 08 28 77. www.luzdelumbre.es) es ese restaurante en el que uno se siente como en casa. Con ese objetivo abrió sus puertas hace año y medio Cata Lupu -al frente también del reconocido templo carnívoro […]
Neoalgae crea una hamburguesa 100 % plant-based gracias a la ayuda de EIT Food y al apoyo de Market Sostenibles. Neoalgae es una famosa pyme asturiana conocida por la investigación que realizan en el campo de la alimentación y, más concretamente, en torno a las algas. Hace un tiempo se les propuso el reto de […]
El primer restaurante de alta cocina de Navacerrada (Madrid) ofrece una nueva carta de temporada destacando el producto local y una refinada técnica con influencias vascas, francesas y japonesas. El chef Carlos Carande, discípulo del actual Premio Nacional de Gastronomía Hilario Arbelaitz, enfrenta la temporada de otoño con un nuevo cambio en su propuesta donde […]
Es el sexto exponente del proyecto de recuperación de variedades ancestrales que puso en marcha la bodega familiar hace 40 años y el primero que proviene de la finca Purgatori, en Les Garrigues. En la imagen, racimo de Gonfaus. Familia Torres presenta Gonfaus 2021 (47 euros), el nuevo exponente del proyecto de recuperación de […]
Desde hoy hasta el sábado 18 de noviembre, Noray estará en el Puesto 92 del tradicional mercado ubicado en el barrio de Salamanca de Madrid. El viernes 17 de 12:00h a 14:00h, Tatiana Allard, jefa de cocina del restaurante madrileño Barracuda MX, de inspiración mexicana, mostrará la versatilidad del producto con unas tostadas de aguachile […]
