La marca Viña Pomal de Bodegas Bilbaínas renueva su imagen y se convierte en Pomal, reivindicando lo clásico desde una perspectiva más moderna. El cambio busca destacar su historia y diferenciarse manteniendo la calidad de sus vinos.
En la feria Auténtica en Sevilla, los restaurantes RADIS, Trigo, ReArt y La Finca compartieron su compromiso con los proveedores locales para una gastronomía más sostenible. Los consumidores exigen transparencia, productos locales y una cocina saludable. Los chefs buscan adaptarse a estas demandas, pero reconocen que es un desafío ser totalmente sostenibles. La fermentación y la conserva son clave para alargar la vida de los productos. La meta es la gastronomía sostenible, pero se debe avanzar paso a paso.
El congreso «Lifestyle, Diet, Wine and Health» será un evento científico internacional importante donde se discutirán estudios sobre la influencia del estilo de vida en la salud, incluyendo el consumo moderado de vino. Se tratarán temas como la dieta personalizada, la actividad física y el papel de la gastronomía en la educación de la sociedad.
Se abre el plazo de inscripción del concurso «Explorando el pote perfecto» para hosteleros asturianos. El certamen busca promocionar el pote asturiano y su historia, y la final se llevará a cabo el 27 de noviembre en Turón. Más información en www.gustatio.es.
Hace calor estos últimos días de primavera en la extensa finca de caza La Planta, el espacio natural de 1.500 hectáreas situado en el término municipal de Quintanilla de Onésimo, a 15 minutos en coche del Hotel Arzuaga, desde donde Florentino Arzuaga da rienda suelta a su pasión cinegética y por el que corretean ciervos, […]
Veintiún bodegas de Cava participarán en la Jornada de Puertas Abiertas de la Cofradía del Cava el 12 de octubre de 2023. Las visitas requieren reserva previa y algunas son gratuitas. Más información en www.aecava.com/portesobertes2023 y www.confrariacava.com/events.
El 30 de octubre se llevará a cabo en el Centro Niemeyer de Avilés la I Jornada Técnica «Sostenibilidad en la gastronomía», con la participación de chefs de renombre y productores. El evento abordará temas como innovación, economía circular y prácticas sostenibles en restaurantes destacados. Las entradas son limitadas.
Auténtica 2023 y el alcalde de Sevilla entregaron un cheque de 6.000 euros a World Central Kitchen para apoyar su labor en Marruecos después del terremoto. La donación ayudará a proporcionar alimentos y agua a la población afectada.
