Los “tardeos” de ABYA (Ortega y Gasset, 32. Madrid) prometen convertirse en un el referente entre la sociedad madrileña con cócteles de autor y la cocina en horario ininterrumpido de Aurelio Morales en un espacio que no deja a nadie indiferente. El tequila Penca de Luz y el mezcal Penca de Alma son los nuevos […]
Hasta el 22 de agosto, los chefs José Carlos García y Sergio Solano ofrecen en Balausta (Granada, 57-59, Málaga) las “Jornadas de chiringuito” a través de cuatro platos fuera de carta elaborados con la mejor materia prima de la temporada estival, como las sardinas, el carabinero o la icónica gamba blanca. Esta nueva experiencia se […]
El próximo jueves 22 de junio tendrá lugar el «a cuatro manos» de Roberto Martínez Foronda, chef de Tripea (Madrid), y Ricardo Martins chef de 7 Restaurante (Perú), en el puesto de Tripea del madrileño Mercado de Vallehermoso. Estos dos chefs, destacados embajadores de la cocina peruana en sus respectivos países, ofrecerán un menú degustación […]
El restaurante francés, situado en la zona norte de Madrid (Recaredo, 2) , recupera sus brunches de los domingos con dos propuestas que honran el recetario clásico galo en una versión sofisticada Incluyen opciones como gazpacho de remolacha, crêpe de ratatouille, Burger de paté de campagne o croque Monsieur con confit de pato trufado. El […]
El museo ha recibido la visita de sus primeros visitantes en una jornada marcada por la expectación . Arranca la primera temporada en elBulli1846, que estará abierto al público durante 3 meses y el resto del año retomará todos los proyectos que lleva a cabo elBullifoundation. Seiscientos Bullinianos procedentes de distintas partes del mundo volvieron a pisar […]
Basque Culinary Center continúa reforzando su rol como ecosistema referente internacional en el sector gastronómico gracias a proyectos de futuro como GOe (Gastronomy Open Ecosystem) y EDA Drinks & Wine Campus, lanzamiento de nuevos programas formativos y consolidación de la actividad investigadora y emprendedora. Una de las novedades de la reunión ha sido la incorporación […]
Los aceites de oliva virgen extra Jaén Selección 2023 son hoy los aceites oficiales de la gala “The World´s 50 Best Restaurants” donde se darán a conocer los 50 mejores restaurantes del mundo y que tiene lugar en Valencia. El presidente de la Diputación provincial en funciones, Francisco Reyes, recuerda que “es la cuarta vez […]
Julián Martín, la empresa familiar de jamones y embutidos ibéricos de Guijuelo, se une a la Organización Mundial del Aguacate (WAO por sus siglas en inglés) para celebrar el Yellow Day, 20 de junio, considerado como El Día Más Feliz del Año con el mejor sabor posible. Y es que ambas ofrecen una experiencia culinaria […]
Icono tradicional y con merecida cátedra en la picaresca clásica española, la sota es provocadora: Siempre con una copa en la mano. ¿Vacía o llena? Imposible saber, pues es parte del juego. Esta figura, que es un 10 –en todos los sentidos- seguirá sonriendo con la ambigüedad de la Monalisa mientras nosotros miramos las cartas, […]
