La D.O. Rueda ofrece vinos blancos frescos y aromáticos, perfectos para disfrutar en el verano. Cuatro ejemplos son el 20 de Abril Sauvignon Orgánico, Javier Sanz Verdejo, Janine Vedel Verdejo Ecológico y Campo Elíseo Gran Vino de Rueda.
El tomate en escabeche con semisalazón de atún es un plato sencillo y de temporada del exitoso bistró madrileño Comparte. Destaca por su salsa de escabeche punzante y aromática.
Técnicos del Servicio Territorial de Agricultura de Valladolid impartieron charlas sobre nuevos requisitos en el sector vitivinícola. Se trataron temas como la Ley de la Cadena Alimentaria, el registro de contratos y la declaración de cosechas de uva.
Aitor Santamaría, chef y director gastronómico de Sukaldean, en San Sebastián, ha sido reconocido con el Premio Talento Gastro 2023 por su éxito profesional en la cocina vasca. Es considerado referente de la nueva generación de chefs en San Sebastián.
Jorge Rodríguez, chef ejecutivo de Latigazo, propone una fusión japo-peruana que evoca sus raíces en la zona rural peruana. Su propuesta culinaria destaca por su sinergia de sabores intensos y suaves, especialmente en sus tres tipos de ceviche.
Las fechas estivales en la provincia de Zamora ofrecen la oportunidad de disfrutar de su riqueza paisajística, incluyendo el icónico lago de Sanabria y los espectaculares cañones de los Arribes del Duero. Además, se pueden visitar las joyas románicas de la región y disfrutar de productos alimentarios locales de alta calidad.
SmartCrops 5.1 busca optimizar la gestión de cultivos mediante gemelos digitales y establecer indicadores de sostenibilidad frente al cambio climático. El proyecto cuenta con la participación de ocho empresas y siete centros de investigación en España.
El restaurante mítico El Mirlo en Tarifa reabre con una nueva carta bajo la dirección del chef Santiago Guerrero. El lugar cuenta con una decoración desenfadada y ofrece platos clásicos y nuevas delicias. Además, ofrece una carta de coctelería inspirada en la historia natural de la zona.
El Grifo presenta el vino espumoso Brut Nature Reserva 2018, elaborado a partir de Malvasía Volcánica de cepas prefiloxéricas cultivadas bajo manto de ceniza volcánica. Destaca por su burbuja fina, aroma intenso y frescura en boca. Ganador de medalla de oro en 2021.
