Gerhes, de Big Cow, en Getafe, se erigió como el mejor participante en el arte de cortar carne ante un jurado profesional tras batirse contra otros cinco participantes de este certamen, que pone en valor una disciplina centenaria y poco conocida. Luis Emilio Cortés (La Española, Pozuelo de Alarcón) y Mario Lazar (Restaurante Olmo. Madrid) […]
Las prestigiosas regiones italianas de Barolo y Barbaresco toman el relevo de Burdeos, en una jornada que se celebrará el lunes 8 de mayo. Cerca de 500 profesionales de toda España disfrutarán de esta cita con catas y actividades exclusivas en un hermanamiento enológico inédito. Haro y el Piamonte se hermanarán el próximo lunes 8 […]
El cocinero del Gastrobar Sabores de Valladolid se alza con la victoria de este concurso que debuta en Salón Gourmets (SG) y que ha sido patrocinado por el Gobierno de La Rioja; su pincho, “Riojanito”, ha sido el preferido del jurado. Doce chefs han optado a este certamen, cuyo objetivo era elaborar bocados en miniatura […]
La Final se ha disputado en Salón Gourmets, dentro del espacio gastronómico del stand de #Alimentosdespaña, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. La Tarta ahumada de queso Mahón, piñones, miel y membrillo” de José Miguel Martínez Pi, chef de Cap Vermell Grand Hotel de Mallorca (en la imagen) , se ha alzado con el […]
Tradición, savoir faire, maestría en el oficio, respeto por el producto… Son algunos de los rasgos que dan forma y diferencian a Ostras Daniel Sorlut. La moda y la gastronomía son dos universos que siempre han ido de la mano pero actualmente ese vínculo está más presente que nunca. Una unión que se refleja a […]
Esta innovadora iniciativa recupera uno de los hitos con los que se dio a conocer la marca hace más de 25 años, la venta de un cerdo ibérico entero, replicando el éxito de ediciones anteriores. Señorío de Montanera, la firma líder en ibérico puro de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura, pone en marcha […]
Miguel Fernández, chef del restaurante madrileño Morgana, realiza hoy el primer showcooking con atún certificado con el sello Atún de Pesca Responsable (APR) AENOR en el Salón Gourmets. Cabe señalar que, en 2022, los españoles consumieron 27 millones de latas de atún y 1.250 toneladas de preparados de esta especie certificados con este sello que […]
La propuesta gastronómica del restaurante estará diseñada por el prestigioso chef Paco Pérez (en la imagen) y en ella el producto local y la esencia mediterránea serán los protagonistas. La próxima apertura de El Fuerte Marbella, hotel 5* ubicado en el centro de la ciudad de la Costa del Sol, traerá consigo la llegada de […]
Un total de 88 figuras de calidad diferenciada alimentarias, Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), de todo el territorio nacional se darán cita del 14 al 17 de junio en Murcia para debatir sobre los temas de más rabiosa actualidad que afectan a la producción de calidad diferenciada en las XIV […]
