El Grupo El Gaitero incorpora a su cuidada selección de alimentos preparados este espectacular y emblemático plato asturiano, ideal para agasajar a nuestros invitados. Para elaborarlo se han utilizado ingredientes de primerísima calidad como “les fabes” acogidas a la IGP Faba de Asturias, chorizo y morcilla ahumados asturianos, panceta, así como patatas y berzas de […]
La Organización Interprofesional y el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación han mantenido un encuentro en el que han analizado la situación del sector y han marcado la hoja de ruta de los proyectos que vienen desarrollando desde su constitución en 2021. El Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha mantenido un encuentro […]
Tras el proceso electoral para la renovación de los órganos de gobierno de las denominaciones de calidad gallegas, se ha constituido el nuevo pleno del Consejo Regulador de las IGP de Carne de Vacuno de Galicia (IGP Ternera Gallega e IGP Vaca Gallega-Buey Gallego), con la presencia del director de la Agencia Gallega de Calidad […]
Icono tradicional y con merecida cátedra en la picaresca clásica española, la sota es provocadora: Siempre con una copa en la mano. ¿Vacía o llena? Imposible saber, pues es parte del juego. Esta figura, que es un 10 –en todos los sentidos- seguirá sonriendo con la ambigüedad de la Monalisa mientras nosotros miramos las cartas, […]
La Ensalada Completa Pollo&Huevo presenta una receta equilibrada y saciante: un plato listo para consumir que incluye diferentes ingredientes con alto contenido en proteínas. Pollo braseado, huevo cocido, queso finas hierbas, pasta fusilli, y primeros brotes de espinaca y rúcula son algunos de los ingredientes que componen esta propuesta con 26 g de proteínas por […]
Mas de 3.000 euros en premios para los mejores pinchos riojanos en el Salón Gourmets. Continúa abierto el plazo de inscripción para los chefs que sean capaces de sorprender a un Jurado experto con un pincho creativo que contenga uno o más productos riojanos de la lista que se puede descubrir en las Bases del Concurso. El […]
Las torrijas de Rodilla, elaboradas diariamente de forma artesanal, ya están disponibles hasta finales de abril. Pueden probarse en todos los restaurantes de Rodilla junto a un café, infusión o chocolate caliente o mediante delivery y packs para disfrutarlas en casa. La llegada de la temporada de Pascua y Semana Santa vuelve a traer una […]
“La misma ola que crees que puede ahogarte es, precisamente, la que puede salvarte”, así nos introduce el chef Ángel León al nuevo menú 2023 que se acaba de estrenar con el primer servicio de Aponiente del año. Profundizando su propuesta como restaurante sostenible, el Chef del Mar y la Tripulación de Aponiente nos proponen […]
Los trabajos de reinjerto con maderas de viñas viejas han supuesto una alternativa al arranque del viñedo, obteniendo vinos de gran calidad en un corto espacio de tiempo. Marqués de Riscal ha reinjertado en estos años un total de 180 hectáreas de viñedo y su director general técnico, Francisco Hurtado de Amézaga afirma que “el […]
