El cocinero Manuel Auer fusiona la tradición de su país de nacimiento con los sabores gaditanos de su tierra de adopción para celebrar carnaval con una degustación de Krapfen, el buñuelo típico del norte de Austria con el que se celebra esta festividad. Durante todo el mes de febrero está disponible fuera de carta en […]
La pastelería oscense apuesta por “customizar” su esponjosa creación con fresas, frambuesas y chocolate de fresa natural. El “Panettone del Amor” es la apuesta de Pastelería Ascaso para este San Valentín 2023. El obrador oscense apuesta por “customizar” con chocolate natural de fresa uno de sus productos estrella, su esponjoso panettone. Así, este chocolate de […]
La Cabrera aumenta su presencia en España con aperturas en Madrid (en la imagen su nuevo local madrileño de la calle Velázquez) y Barcelona. El chef Gastón Riveira, creador de la esencia de la parrilla argentina, ya abrió otro restaurante en Málaga en 2021. Recoge la identidad de la cultura de la parrilla de Río […]
H&T, Salón de Innovación en Hostelería, que se celebra estos días en Málaga, está siendo escaparate de las últimas tendencias y novedades tecnológicas para la hostelería y las industrias hotelera y turística, que cada vez demandan una mayor innovación encaminada a la digitalización y la sostenibilidad de los negocios. Así, desde robótica aplicada, hasta softwares […]
La asociación Grandes Pagos de Olivar ha emitido un comunicado en el que se une a la familia y a la comunidad oleícola en el dolor por el fallecimiento el pasado 6 de febrero de quien fuera presidente de la asociación, Alfredo Barral Peralta. Barral, cofundador de Grandes Pagos de Olivar y su presidente desde […]
Una burger profesional elaborada con Carne de La Finca certificada con el sello AENOR de Bienestar Animal, sin conservantes ni añadidos. Y un pan Brioche de mantequilla elaborado con materias primas de la mejor calidad, de miga suave, pero a la vez muy resistente. La Finca de Jiménez Barbero, marca conocida por su ser “La […]
ICEX ha organizado una mesa redonda en Barcelona Wine Week para destacar la creciente proyección internacional de este distintivo en la restauración española en el mundo, que ya cuenta con 260 referencias de calidad. La periodista y sumiller Charlotte Hey ha moderado el debate con algunos de los embajadores de la cocina española en Londres, […]
Con su chispeante burbuja, su delicado color rosa y su aroma a manzana y cítricos, esta sidra semidulce es la opción ideal para acompañar una cena para dos, para disfrutar frente a la chimenea o, simplemente, para brindar por el amor. Sugerente, lúdica… ¡y perfecta para celebrar la fecha más romántica el año!. Con su […]
Las distintas actividades organizadas por la D.O. Cava despertaron la máxima expectación en la Barcelona Wine Week 2023 entre los profesionales del sector y se convirtieron en una de las grandes referencias del vino español de alta calidad. Así, Pedro Ballesteros y Roberto Durán dirigieron la cata de Elaboradores Integrales, mientras que el chef David […]
